有些食品添加剂是以增加食品营养价值为目的。此题为判断题(对，错)。
食用香料的目的是再现和强化食品的()，协调风味，突出食品的特性、特征。A、风味B、口味C、香味D、香气
食品添加剂是指A．为改善食品感官性状或提高食品质量而有意加入食品的一类物质B．为增强食品营养价值，延长存期而有意添加食品中的天然或人工合成物质C．为改善食品品质和色、香味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质D．由于食品质量、生产工艺和销售的需要而有意添加在食品中的化学合成或天然物质E．有意加入或无意移入食品中的天然或化学物质
食用香料产生的()必须与食品味感协调一致。A、风味B、口味C、香味D、香气
使用食品添加剂的目的有()。 A.改善食品品质B.防止腐败变质C.改善食品色、香、味D.掩盖食品的缺陷E.增加食品的重量
食品添加剂是指为改善食品品质、色香味、增加营养以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。()
食用色素是以( )为目的的食品添加剂。 A.提高食品质量B.食品着色C.提高食品质量D.增加食欲
食用色素是以增加客人食欲为目的的食品添加剂。( ) 此题为判断题(对，错)。
食品添加剂不具有 ( )功能。A.改变食品属性B.改变产品的香味C.防止食物腐败D.改善食品的品质
（）是一种能够使食品增香，能被嗅出气味和味感，品出香味的物质，是用于调制香精的原料。A、食品原料B、食品香料C、食品辅料D、食品调料
使用食品添加剂的目的有（）。A、改善食品品质B、防止腐败变质C、改善食品色、香、味D、掩盖食品的缺陷E、增加食品的重量
不同的食品添加剂具有下列哪些不同功能（）A、改变产品的颜色B、改变产品的香味C、防止食物腐败D、改善食品的品质E、改善食品的味道
食品营养强化剂的使用目的是（）A、改善食品品质B、增强食品功能C、增进食品色香味D、延长食品保质期E、弥补食品的营养缺陷
食用色素是以（）为目的的食品添加剂。A、食品着色B、增加食欲C、提高食品质量
转基因食品的发展经历三个阶段：①改善食品品质、增加食品营养为目的的转基因食品阶段②增加作物抗性为目的的植物源基因工程食品阶段③增加食品功能因子和免疫特性为目的的转基因食品阶段。有关这三个阶段排列正确的是（）。A、①②③B、③②①C、②①③D、③①②
欧盟食品添加剂的使用原则是食品中（）食品添加剂和（）的香料，即使用食品添加剂必须符合（）和（）的要求。
食用香精与香料的功能一样，既可以给无香气的食品原料赋香，矫正食品中的（），也可以补充食品中原有香气的不足，（）食品中固有的香气。
食品添加剂的作用主要有：（）。A、增加食品的保藏性能、延长保质期B、改善食品的色香味C、有利于工业化大生产D、能保持或提高食品的营养价值
食品添加剂的功能包括（）A、改变产品的颜色B、改变产品的香味C、防止食物腐败D、改善食品的品质E、改善食品的味道
食品添加剂使用基本要求包括（）A、不应对人体产生任何健康危害B、不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂C、不应改变食品的色香味D、不应降低食品本身的营养价值E、不应掩盖食品腐败变质
填空题欧盟食品添加剂的使用原则是食品中（）食品添加剂和（）的香料，即使用食品添加剂必须符合（）和（）的要求。
多选题食品添加剂的功能包括（）A改变产品的颜色B改变产品的香味C防止食物腐败D改善食品的品质E改善食品的味道
多选题使用食品添加剂的目的有（）。A改善食品品质B防止腐败变质C改善食品色、香、味D掩盖食品的缺陷E增加食品的重量
判断题有些食品添加剂是以增加食品营养价值为目的。A对B错
多选题不同的食品添加剂具有下列哪些不同功能（）A改变产品的颜色B改变产品的香味C防止食物腐败D改善食品的品质E改善食品的味道