以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是( )。A．鲁菜B．川菜C．淮扬菜D．粤菜
在烹调时，加入较重的香辣调料，使调料的气味浓郁而突出，可以缓冲和减轻肉类的()。A、腥气味B、各种异味C、质地粗老D、膻气味
以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（ ）。A．鲁桑B．川菜C．淮扬菜D．粤菜
以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（ ）。B．鲁菜C．淮扬菜D．粤菜
干货涨发的卫生要求是：除去（）、杂质、异味，恢复原有的鲜味。A、腥味B、怪味C、表皮D、泥沙
运输卷烟的工具应（）、（）、无异味A、干燥B、清洁C、快速
霉变就是不具有卷烟本质气味的明显的（），致使卷烟失去吸用价值A、香味B、怪味C、霉味
霉变是不具有（）的明显的霉味，致使卷烟失去吸用价值
贮存卷烟的仓库应（）、无（），库内宜有保持卷烟质量的（）和消防设施A、通风B、清洁C、阴凉D、异味E、温湿度
构筑“中式卷烟”的要素主要有（）。A、烟叶原料B、加香加料C、卷烟工艺D、烟草文化
杂气就是不具有（）本质气味的，轻微的和明显的不良气息A、卷烟B、青草C、花粉
卷烟感官质量缺陷中（）均属A类，感官质量若出现A类质量缺陷项，则判该批卷烟不合格。A、总得分不合格B、明显异味C、刺激性大D、霉变
根据白酒风味轮的描述，下列属于发酵香的气味有（）A、酱香B、醇香C、焦香D、甜香
川菜中甜、戚、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是（）。A、陈皮味B、胡辣味C、怪味D、酸辣味
原料通过烹调原料本身产生出的令人愉快的气味称为（）。A、肉香B、原香C、清香D、纯香
（）气味不属于基本气味。A、柠檬香B、恶臭C、花香D、松脂香
卷烟品牌服务推广是指利用服务促进顾客对品牌的感知、满意和忠诚，本质而言就是研究如何利用服务作为一种传播或营销工具促进有形产品（卷烟）的（）。A、传播B、销售C、交换D、消费
以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（ ）。A、鲁菜B、川菜C、淮扬菜D、粤菜
洗手间气味要求：（）A、全程保持客舱、洗手间气味清新宜人，无异味B、可使用空气清新剂、香水或香氛产品维护C、在起飞前、送餐后、下降前及每次打扫洗手间后，重点维护D、全部都对
中餐人工合成的作料有（）等。A、香糟汁、咖喱汁、鱼香汁B、番茄汁、麻香汁、椰子油C、怪味汁、肉桂、陈皮D、糖醋汁、芥未、咖喱汁
单选题（）气味不属于基本气味。A柠檬香B恶臭C花香D松脂香
单选题中餐人工合成的作料有（）等。A香糟汁、咖喱汁、鱼香汁B番茄汁、麻香汁、椰子油C怪味汁、肉桂、陈皮D糖醋汁、芥未、咖喱汁
多选题下列选项中，应当征收消费税的有（）A卷烟生产商将卷烟销售给卷烟批发单位B卷烟批发单位将卷烟销售给卷烟批发单位C卷烟批发单位将卷烟销售给不具有批发资质的零售商D不具有批发资质的零售商将卷烟销售给消费者
多选题以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（ ）。A川菜B鲁菜C淮扬菜D粤菜
单选题对于一般干货舱，在装货前应做的准备工作描述不当的是（）A卸货结束后必须用水将货舱冲洗干净B应将污水井中的污水、杂物除净C舱内应无腥味、臭味、怪味和刺激性气味等异味