上菜服务中要掌握好上菜的时机，多桌宴会的上菜应根据（）进餐速度。A、主宾B、主人C、女宾D、主桌
中餐宴会上菜严禁从（）上菜A、主人主宾之间B、老人或儿童旁边C、翻译陪同之间D、副主人位右侧
宴会中对上菜的要求有（）。A、上菜从女主宾开始B、上菜从男主宾开始C、上菜从主宾的右边上，饮料从右边上D、上菜从主宾的右边上，饮料从左边上
中餐宴会上菜，可在陪同人员或翻译之间进行，也可在主人的右边进行。
中餐零点餐厅服务较灵活，服务员应注意观察，以不打搅客人为原则，严禁从主人和第一主宾之间上菜。
宴会中对上菜的要求有（）。A、上菜从女主宾开始B、上菜从主宾的右边上，饮料从左边上C、上菜从主宾的右边上，饮料从右边上D、从男主宾开始
在餐厅进餐，服务员送上菜单后，主人请主宾点菜，主宾可让女宾点菜，或自己点一两样菜，然后请主人或在座的其他客人点菜，亦可征求服务员的意见。
下列对大厨餐厅上菜服务描述正确的有（）。A、上冷盆时注意颜色的搭配，一深一浅，交叉放B、上菜时大盆在中间，小盆围四周C、有造型的菜和新上的菜要放在主宾面前D、菜上齐后应向主人示意，并询问客人还有什么需要
在西餐上菜时，第一个要上给（）A、女主宾B、男主宾C、男主人D、女主人
餐厅服务员在餐饮上菜服务中，为大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至（）。A、主人B、主宾C、副主人D、女宾
中餐宴会的上菜位置十分讲究，如有外宾且非各客菜肴可在陪同和翻译之间上菜，如全是内宾且非各客菜肴通常上菜位置选择在（）。A、主人的右侧B、主宾的右侧C、副主人的右侧D、其它宾客的右侧
西餐上菜，先宾后主的上菜原则是（）。A、男主宾，女主宾，主人B、女主宾，主人，男主宾C、女主宾，男主宾，主人D、第一主宾，第二主宾，按顺时针方向依次服务，最后主人
西餐宴会中，应最后给（）上菜。A、主宾B、副主宾C、陪同D、主人
英式服务上菜时，服务员将烹制好的菜肴盛放在大盘里，送到主人面前，由（）动手切割主料并分盘。A、主人B、主宾C、服务员D、厨师
中餐上菜的位置正确的是（）。A、中餐宴会上菜选择在主人的右边进行B、中餐宴会上菜选择在副主人的左边进行C、中餐宴会上菜选择在主人的左边进行D、中餐宴会上菜选择在副主人的右边进行
餐厅服务员进行西餐食品服务时先应给主宾，从客人的左侧上菜。
上菜口应安排在（）。A、翻译与陪同人员之间B、主人与主宾之间C、主宾的右侧D、主人的右侧
餐厅服务员应熟练掌握铺台布的方法，铺台布时应站在正确的位置上进行，这个位置中在（）。A、主宾位B、副主宾位C、陪同翻译之间D、主人位
单选题宴会中对上菜的要求有（）。A上菜从女主宾开始B上菜从主宾的右边上，饮料从左边上C上菜从主宾的右边上，饮料从右边上D从男主宾开始
单选题宴会中对上菜的要求有（）。A上菜从女主宾开始B上菜从男主宾开始C上菜从主宾的右边上，饮料从右边上D上菜从主宾的右边上，饮料从左边上
判断题中餐宴会上菜，可在陪同人员或翻译之间进行，也可在主人的右边进行。A对B错
多选题中餐宴会上菜位置可以选择在（）处进行。A陪同和翻译之间B第二主人右边C主人和主宾之间D宾客之间
单选题餐厅服务员应熟练掌握铺台布的方法，铺台布时应站在正确的位置上进行，这个位置中在（）。A主宾位B副主宾位C陪同翻译之间D主人位
单选题餐厅服务员在餐饮上菜服务中，为大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至（）。A主人B主宾C副主人D女宾
判断题在餐厅进餐，服务员送上菜单后，主人请主宾点菜，主宾可让女宾点菜，或自己点一两样菜，然后请主人或在座的其他客人点菜，亦可征求服务员的意见。A对B错
单选题中餐宴会的上菜位置十分讲究，如有外宾且非各客菜肴可在陪同和翻译之间上菜，如全是内宾且非各客菜肴通常上菜位置选择在（）。A主人的右侧B主宾的右侧C副主人的右侧D其它宾客的右侧