根据下列选项，回答 117～119 题：A．酸值加皂化值B．皂化值减酸值C．酸值减皂化值D．羧酸和酚类成分总和E．酸值与酯值之和第 117 题 皂化值是挥发油中的（ ）。
挥发油的化学常数有酸值．酯值和皂化值，实际只要测定（ ）。A．酸值和酯值B．酸值和皂化值C．酸值和酯值和皂化值D．酯值和皂化值E．皂化值
测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。此题为判断题(对，错)。
能与碱起反应生成肥皂盒甘油的油类叫( )。A.皂化油B.非皂化油C.矿物油
皂化值是挥发油中的A.酸值加皂化值B.皂化值减酸值C.酸值与酯值之和D.酯类成分含量E.羧酸和酚类成分总和
A.酸值加皂化值B.皂化值减酸值C.酸值减皂化值D.羧酸和酚类成分总和E.酸值与酯值之和皂化值是挥发油中的
酸值是挥发油中的A.酸值加皂化值B.皂化值减酸值C.酸值与酯值之和D.酯类成分含量E.羧酸和酚类成分总和
A.酸值加皂化值B.皂化值减酸值C.酸值减皂化值D.羧酸和酚类成分总和E.酸值与酯值之和酯值是挥发油中的
能与碱起反应生成肥皂和甘油的油类叫（）。A、皂化油B、非皂化油C、矿物油
能与碱起反应生成肥皂盒甘油的油类叫（）。A、皂化油B、非皂化油C、矿物油
测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。
电解脱脂中碱液有以下作用。（）A、与动物油和植物油等可皂化油脂起皂化反应B、与矿物油等非皂化油进行乳化、分散C、提高溶液导电性D、以上都是
（）污垢不能溶解于水也不能在有机溶剂中予以溶解，被称作不溶性污垢。A、固体颗粒B、水溶性C、油性D、生活类
能与碱反应生成皂类和甘油的油类物质叫（）A、皂化油B、非皂化油C、矿物油
脱脂液经加热后，可以达到（）的效果。 A、提高污垢与脱脂剂的作用速度B、使皂化和乳化作用加强C、使油污的粘度降低，易于清洗D、以上效果都有
碱液清洗法主要基于皂化、乳化、分散、溶解和机械等作用。
污垢的种类繁多，难以分类，大体上可分为：液体油性污垢、固体污垢和特殊污垢。
单选题酸值是挥发油中的（）A酸值加皂化值B皂化值减酸值C酸值减皂化值D羧酸和酚类成分总和E酸值与酯值之和
单选题皂化值是挥发油中的（）A酸值加皂化值B皂化值减酸值C酸值减皂化值D羧酸和酚类成分总和E酸值与酯值之和
判断题从数值上讲，皂化值就是酸值和酯值的综合。A对B错
填空题化学除油是利用碱溶液对油脂的皂化作用除去皂化油，利用表面活性剂的乳化作用除去（）油。
填空题化学除油是利用碱溶液对油脂的（）作用除去皂化油，利用表面活性剂的乳化作用除去非皂化油。
判断题从数值上讲，皂化值等于酸值和酯值之和。A对B错
填空题化学除油是利用碱溶液对油脂的皂化作用除去皂化油，利用表面活性剂的乳化作用除去（）。