根据下列选项，回答 117～119 题：

A．酸值加皂化值

B．皂化值减酸值

C．酸值减皂化值

D．羧酸和酚类成分总和

E．酸值与酯值之和

第 117 题 皂化值是挥发油中的（ ）。