餐饮原料的库存方法有以下()种。A、干藏B、冷藏C、冻藏D、湿藏
餐饮原料的库存方法有以下()种。
- A、干藏
- B、冷藏
- C、冻藏
- D、湿藏
相关考题:
果蔬速冻的关键技术是速冻和冻藏温度,正确的选择是()A、速冻温度为-30℃以下,冻藏温度为-18℃B、速冻温度为-20℃以下,冻藏温度为-18℃C、速冻温度为-18℃以下,冻藏温度为-30℃
多选题关于低温贮藏说法正确的是()。A低温储藏分为冷藏和冻藏B常用冷藏温度为4℃至8℃,常用冻藏温度为-12℃到-23℃C冷藏只能减缓食物的变质速度,适用于短期贮藏D合理冻藏的食物能保持原始的新鲜状态,适用于食物的长期贮藏
多选题种子干藏常用的方法有()A普通干藏法B低温干藏法C密封干藏法D低温密封干藏法E真空干藏法