蛋清在调酒中的作用是()A、增加份量B、产生泡沫C、增加蛋香

蛋清在调酒中的作用是()

  • A、增加份量
  • B、产生泡沫
  • C、增加蛋香

相关考题:

蛋清类饼干一般以蛋清、糖作为主料,经过()烘烤后成熟。 A、低温B、中温C、高温D、先高温在低温

在"毛发可指数也"中,"指"的语法作用是( )A、名词作状语,用手指B、作定语C、动词作状语,指着D、作主语

调酒杯是酒吧的()用具之一。A、运输B、储物C、清洁D、调酒

调酒师在服务过程中,尊重他人和平待人是必须坚持的原则。

在中、小型饭店的酒吧中,领班又可分为服务领班和调酒领班。

下列选项中()属于酒吧调酒设备。A、GlassChillerB、ShakerC、SwizzleStickD、Jigger

1988年,国家劳动部和国家旅游局制定了《工人技术等级标准》,其中调酒师分为三个等级,即()A、初级调酒师B、中级调酒师C、调酒技师D、高级调酒师

调酒师职业标准中调酒师的职业能力特征包括()内容。A、灵活的手臂B、协调的动作C、灵敏的色、味、嗅感官D、伶俐的口齿

在中、小型饭店的酒吧中,领班又可分为服务领班和()。A、见习领班B、酒吧主管C、实习生领班D、调酒领班

鸡蛋中的胆固醇,主要集中在蛋清部分。

在间接碘量法测定Cu含量实验中,加入NH4SCN的主要作用是()。A、作配位剂B、减少沉淀对碘的吸附C、作还原剂D、作掩蔽剂

下面哪句有关酒吧服务的话是正确的:()。A、酒品不能给够份量,因为还要加冰块B、调酒用具没有固定摆放位置,只要置于吧台之上即可C、配料、调酒、倒酒应在宾客看得到的情况下进行D、调酒师可以在工作时间与宾客聊天谈话

溢流阀在定量泵的节流调速系统中作用是(),在变量泵供油系统中作()用。

实践活动在作童身心发展中的作用是()。

将材料倒入调酒杯中,用调酒匙搅拌的调酒法是()A、调和法B、摇和法C、兑和法D、搅和法

在酒会结束前,调酒师可开始清点酒水。

调酒师职业守则中要求调酒师要做到:忠于职守、礼貌待人。

在调酒原理中,味道不同的酒或饮料可以互相混合。

调酒师调酒时必须使用量酒器。

在调酒过程中()的放置可以不用量酒器。A、甜酒B、蛋清C、烈酒D、果汁

调酒师的出现源于世界饮料工业的发展,尤其是18世纪鸡尾酒在美国首先出现后,调酒从业人员开始出现。

各式调酒棒的主要作用是装饰鸡尾酒。

蛋清在调制鸡尾酒中的作用是调色和冲淡基酒,一般不会改变酒的口味。()

单选题将材料倒入调酒杯中,用调酒匙搅拌的调酒法是()A调和法B摇和法C兑和法D搅和法

问答题作米曲汁的大米和蛋清有什么质量要求?

填空题实践活动在作童身心发展中的作用是()。

判断题蛋清在调制鸡尾酒中的作用是调色和冲淡基酒,一般不会改变酒的口味。()A对B错