采集环境空气中的二氧化氮宜选用A、气泡吸收管B、冲击式吸收管C、多孔板吸收管D、撞击式采样器E、静电采样器
按颜色和等级分，香槟分别由哪几类组成？（）A、红香槟，白香槟，玫瑰香槟B、玫瑰香槟，白香槟C、白香槟，红香槟D、玫瑰香槟，黄香槟
冰葡萄酒中的糖来自于（）。A、发酵前添加B、发酵后添加C、葡萄果实本身D、都不是
葡萄酒中的酒精来自于（）。A、果实中的糖B、果实中的淀粉C、人工添加的糖D、人工添加的酒精
这是一家很小但非常著名的香槟酒庄，他们家的香槟最少要在地窖中陈放6年的时间，而且很特殊的一点就是，它是在小橡木桶中培育的。这家香槟酒庄是： （）A、酩悦香槟酒庄（MoetChandon）B、库克香槟酒庄（Krug）C、玛姆香槟酒庄（Mumm）
香槟是法国北部的一个葡萄酒产区地名，这里是出产优质的气泡酒而闻名。
HIS中的决策支持系统实现方法都来自于统计学、数据库、人工智能等技术。
作为外源性维生素D，主要来自于食物，包括（）。A、鱼肝油B、动物肝脏C、配方奶粉中的添加D、蔬菜E、饮料
空气泡沫灭火器泡沫内所包含的气体是（）。A、空气B、二氧化碳C、二氧化氮D、氧气
玫瑰香酒中的糖来自于（）。A、玫瑰花B、发酵前添加C、发酵后添加D、葡萄果实本身
NV代表的是什么类型的香槟？（）A、年份香槟B、特选香槟C、顶级香槟D、无年份香槟
泡腾颗粒剂遇水产生大量气泡，这是由于颗粒剂中酸与碱发生反应后释放哪种气体所致（）A、氧气B、氮气C、氢气D、二氧化碳E、二氧化氮
香槟及气泡葡萄酒可按甜度进行划分，其中的“干型”在酒标语言中可表示为（）A、brutB、secC、extra-secD、doux
香槟杯口收口设计有利于（）。A、保留气泡B、让酒精挥发C、加冰块D、香气挥发
香槟酒酒中的气体来源于（）。A、人工充气B、葡萄汁的发酵C、二次发酵D、多次发酵
为客人斟酒服务时，香槟酒或气泡酒先斟倒至酒杯的1∕3，再续斟至（）分满。A、五B、六C、七D、八
香槟酒及气泡葡萄酒理想的饮用温度是（）。A、4℃—6℃B、6℃—9℃C、8℃—10℃D、9℃—12℃
判断题所有含有二氧化碳、能够产生气泡的葡萄酒都可以叫做香槟酒。（）A对B错
单选题香槟酒酒中的气体来源于（）。A人工充气B葡萄汁的发酵C二次发酵D多次发酵
单选题空气泡沫灭火器泡沫内所包含的气体是（）。A空气B二氧化碳C二氧化氮D氧气
单选题香槟杯口收口设计有利于（）。A保留气泡B让酒精挥发C加冰块D香气挥发