芝麻香型白酒工艺特点有三高一长，以下不属于三高一长的是（）A、高氮配料B、高温堆积C、高温发酵D、高温馏酒

芝麻香型白酒工艺特点有三高一长，以下不属于三高一长的是（）

  • A、高氮配料
  • B、高温堆积
  • C、高温发酵
  • D、高温馏酒

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()白酒中富含奇数碳的脂肪酸乙酯,其含量是各类香型白酒相应组分之冠。 A、芝麻香型B、米香型C、清香型D、特型
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无色透明、蜜香清雅，入口绵柔，且代表产品是桂林三花酒的白酒香型是（）A、浓香型B、清香型C、米香型D、芝麻香型
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中国白酒香型代表中属于山东的香型是（）A、酱香B、浓香C、清香D、芝麻香
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白酒按香型分为七种：馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型
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清香型白酒工艺上主要有哪些共同特点？
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芝麻香型白酒的国家标准代号为（）。
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酱香型白酒生产过程的“三高”工艺具体指什么？
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乳酸乙酯在芝麻香型白酒中主要作用是呈香。
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芝麻香型：以高梁、小麦等为原料，传统固态发酵，具有芝麻香型风格的白酒。（）为代表。
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以下不属于特香型白酒生产工艺的特点的是（）A、整粒大米为原料B、整粒高粱为原料C、大曲面麸加酒糟D、红褚条石垒酒窖
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以下不属于芝麻香型白酒的特点的是（）A、清蒸续渣B、低温堆积C、泥底砖窖D、大麸结合
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以下不属于米香型白酒生产工艺的特点的是（）A、固态培菌糖化B、固态发酵C、液态发酵D、液态蒸馏
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酿造芝麻香白酒的工艺中“三高”包括（）A、高氮配料B、高温堆积C、高温发酵D、高温蒸馏
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以下不属于小曲清香香型白酒的特点的是（）A、用曲量少B、出酒率高C、发酵周期短D、工艺设备复杂
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下列关于芝麻香型白酒的描述不正确的是（）A、闻香以清香加酱香为主，有明显的焦香味B、口味醇厚丰满，焦香突出，新品带类似焙炒的芝麻香味C、口感中略带清香型白酒的清雅感D、芝麻香型白酒闻香以芝麻香的复合香气为主，入口后焦糊香味突出
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形成酱香型白酒风格的工艺特点有哪些？
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以下酒中属于芝麻香型白酒的是（）A、景芝酒B、洋河酒C、茅台酒D、汾酒
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简述浓香型白酒的主要工艺特点。
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简述酱香型白酒的主要工艺特点。
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简述米香型白酒的工艺特点。
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芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些？
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芝麻香型白酒标准代号是GB/T20824—2007。
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（）是芝麻香特征成分，但不是主体香成分，各香型中它在芝麻香型白酒中含量最高。
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问答题简述清香型白酒的工艺特点。
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问答题简述酱香型白酒的主要工艺特点。
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填空题芝麻香型：以高梁、小麦等为原料，传统固态发酵，具有芝麻香型风格的白酒。（）为代表。
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问答题简述浓香型白酒的主要工艺特点。
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