英国人冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用( )现烧。A.冷开水B.热水C.生水D.冰水
英国人冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用生水现烧，怕影响茶味，不用( )。A.冷开水B.牛奶C.糖水D.柠檬水
英国人冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用生水现烧，不用冷开水，因为( )。A.冷开水的温度不够B.烧久的水会影响茶味C.喜欢热饮D.冷开水冲兑牛奶不好喝
英国人冲泡热茶,烧水很讲究,他们必须用冷开水现烧.此题为判断题(对，错)。
英国人冲泡热茶,烧水很讲究,要用热开水重烧。() 此题为判断题(对，错)。
加工鸭掌时,鸭掌放入开水中小火()。 A、水焯B、水煮C、焖煮D、焖烧
冬天洗脸洗脚时，不要将水烧开后开兑冷水，而应该直接冷水烧至（）。烧水时温度越高，向外界传导热量越大，消耗的燃气就越多。正确的烧水方法可节省燃气。A、30度以内B、80度左右C、需要的温度
处理潮铁口用煤气烘烤时，初期用小火，再缓慢加大火烘烤干。
为了避免直吹管、弯头和鹅颈管烧穿及热量散失，其内壁均采用了（）。
为了避免直吹管、弯头和鹅颈管烧穿及热量散失，其内壁均采用了（）层。
烧水宜用大火还是小火？（）A、宜用大火B、宜用小火C、不知道
比较起来下面哪种烧水方法不利于节能？（）A、用电水壶烧水B、用电饭锅烧水C、用煤气烧水D、用电磁炉烧水
烹调时用（）可以减少燃气的热量散失。A、中火B、适当的中火C、小火D、适当的大火
用纸锅烧水，水已烧开，纸锅却是完好地，这是为什么？用铝锅烧水，水若烧干，铝壶就有可能烧穿，为什么？
煤气过鼓风机后产生20℃左右温升的原因是：煤气在鼓风机内压缩而产生热量，这些绝大部分被煤气吸收，使煤气温度升高，而小部分热量传给鼓风机外壳散失出去。
英国人的冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用冷开水现烧。（）
英国人冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用冷开水现烧.
在烹调中焖与烧的区别是（）。A、焖是小火长时间，烧是旺火烧开转中火B、焖是中火长时间，烧是中火烧开转小火C、焖是大火烧开转小火，烧是小火长时间D、焖是中火烧开，烧是大火转小火
焖是一种用小火长时间加热，并需要加盖烹制的一种烹调方法与烧相似
在烹调中焖与烧的区别是：焖是小火长时间，烧是旺火烧开转中火。
为防止龙虾变形煮龙虾时应（）。A、冷水下锅小火煮B、用木版固定再煮C、开水下锅小火煮D、先捆住须爪再煮
餐车燃煤锅炉为（）的烧水、烧汽两用锅炉。A、中压B、低压C、无压D、常压
烹调时用哪种火量可以减少燃气的热量散失A、中火B、适当的中火C、小火D、适当的大火
单选题烹调时用哪种火量可以减少燃气的热量散失A中火B适当的中火C小火D适当的大火
单选题小火将使烧水时间拖长，散失的热量较多，烧开水用（）省煤气A小火B大火C大火
单选题烧水宜用大火还是小火？（）A宜用大火B宜用小火C不知道