不能打碎鸡蛋，怎样分辩生鸡蛋和熟鸡蛋?( )A、在桌上转，很快停下来的是生鸡蛋，慢慢停下来的是熟鸡蛋B、在桌上转，很快停下来的是熟鸡蛋，慢慢停下来的是生鸡蛋
调制蛋泡糊的原料是()、干淀粉、面粉等。 A、鸡蛋清B、鸡蛋黄C、鸡蛋液D、鸡蛋
布丁是以( )等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。A.黄油、面粉、鸡蛋、牛奶B.面粉、白糖、鸡蛋、巧克力C.黄油、白糖、鸡蛋、牛奶D.白糖、鸡蛋、水、明胶
蛋糕类是以()等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。A、鸡蛋、糖、巧克力、面粉B、鸡蛋、糖、面粉、乳制品C、鸡蛋、油脂、面粉、乳制品D、鸡蛋、油脂、糖、面粉
以下几种食用鸡蛋的方法中，消化吸收率最高的是（）A炒鸡蛋B荷包蛋C生鸡蛋D煮鸡蛋
（）几乎不引起维生素的损失。A、煮鸡蛋B、煎鸡蛋C、炒鸡蛋D、鸡蛋汤
鸡蛋营养丰富，下列哪种吃法对鸡蛋营养成分的吸收率最高（）A、煮嫩鸡蛋B、炸嫩鸡蛋C、煎荷包蛋D、炒鸡蛋
所谓柴鸡蛋与普通鸡蛋的营养价值，哪个更高？（）A、普通鸡蛋高于柴鸡蛋B、柴鸡蛋高于普通鸡蛋C、两者营养价值差别不大D、两类鸡蛋都没营养价值
以下食物中能量最高的是（）。A、炸鸡蛋B、煮鸡蛋C、蒸鸡蛋D、鸡蛋汤
烹调鸡蛋时，哪些方法更容易保存营养素：（）A、煮鸡蛋B、蒸鸡蛋C、煎鸡蛋D、炸鸡蛋
蛋和面团都是以（）为主要原料调制而成。A、鸡蛋、糖、面粉B、鸡蛋、面粉、油C、鸡蛋、面粉、水D、鸡蛋、面粉
泡夫面糊的一般用料主要是（）。A、水、油脂、牛奶、鸡蛋B、油脂、面粉、鸡蛋、糖C、水、牛奶、鸡蛋、面粉D、水、油脂、面粉、鸡蛋
布丁是以（）等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。A、黄油、面粉、鸡蛋、牛奶B、面粉、白糖、鸡蛋、巧克力C、黄油、白糖、鸡蛋、牛奶D、白糖、鸡蛋、水、明胶
“Friedegg“的正确译法是（）。A、煮鸡蛋B、水波蛋C、炒鸡蛋D、煎鸡蛋
制作香菇鸡蛋馅用的鸡蛋，不用熟处理便可用于调制馅心。
选购鸡蛋时将鸡蛋放入水中，如果鸡蛋（）则为新鲜鸡蛋，反之则可能为变质鸡蛋。A、下沉B、漂浮C、悬浮D、上浮
从家庭鸡蛋需求曲线可以看出当鸡蛋价格上升时，对鸡蛋的需求量会如何变化？（）A、下降B、升高C、不变D、不具有唯一性
多选题烹调鸡蛋时，哪些方法更容易保存营养素：（）A煮鸡蛋B蒸鸡蛋C煎鸡蛋D炸鸡蛋
单选题所谓柴鸡蛋与普通鸡蛋的营养价值，哪个更高？（）A普通鸡蛋高于柴鸡蛋B柴鸡蛋高于普通鸡蛋C两者营养价值差别不大D两类鸡蛋都没营养价值
单选题不能打碎鸡蛋，怎样分辩生鸡蛋和熟鸡蛋？（）A在桌上转，很快停下来的是生鸡蛋，慢慢停下来的是熟鸡蛋B在桌上转，很快停下来的是熟鸡蛋，慢慢停下来的是生鸡蛋
单选题鸡蛋乔乔是怎样变回人的？（）A念咒语B用榔头打碎鸡蛋C用铁球打碎鸡蛋D用手敲碎鸡蛋
单选题以下食物中能量最高的是（）。A炸鸡蛋B煮鸡蛋C蒸鸡蛋D鸡蛋汤
单选题有两个鸡蛋，一个生的一个熟的，让它们在光滑的水平桌面上以同样的速度同时开始转动则（ ）．A生鸡蛋很快停止运动，熟鸡蛋转了一会儿才停止B熟鸡蛋很快停止运动，生鸡蛋转了一会儿才停止C两个鸡蛋都很快停止运动D两个鸡蛋都转了一会儿，才停止运动