蔬菜显示出红色、黄色、橙红、橙黄是因为蔬菜中含()成分 A.叶绿色B.类胡萝卜素C.花青素D.纤维素
抑制膳食中非血红素铁吸收的因素主要有 ( )A.维生素CB.维生素DC.植酸、草酸和多酚类物质D.钙E.胃酸分泌过多
绿叶蔬菜中含有多种抗氧化成分,除了以下哪一种?() Aβ-胡萝卜素B维生素CC类黄酮D花青素
影响钙消化吸收的物质是( )。A.蛋白质B.乳糖C.草酸D.维生素D
蔬菜显示出红色、黄色、橙红、橙黄，因为蔬菜中含有的物质是（）A、叶绿素B、类胡萝卜素C、花青素D、纤维素
蔬菜之所以具有各种颜色，主要是因为含有（）A、胡萝卜素B、花青素C、类胡萝卜素D、叶绿素
蔬菜显示出红色、黄色、橙红、橙黄是因为蔬菜中含（）成分A、叶绿色B、类胡萝卜素C、花青素D、纤维素
水果中的涩味物质主要来自（）A、草酸B、单宁C、果胶D、花青素
（）有利于钙的吸收。A、食物中富含磷B、谷物食品中的植酸C、富含草酸的蔬菜D、食物中富含维生素
影响钙消化吸收的物质是（）。A、蛋白质B、乳糖C、草酸D、维生素Ｄ
菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是由于含有一定量的（）.A、植酸B、鞣酸C、草酸D、磷酸
下列关于钙离子在小肠被吸收的叙述中，错误的是（）。A、机体缺钙离子或对钙离子的需要增加时吸收增加B、维生素D可促进钙离子的吸收C、只有离子状态的钙离子才能被吸收D、草酸盐，磷酸盐，植酸抑制钙离子的吸收E、胃酸及维生素C抑制钙离子的吸收
蔬菜中影响钙吸收的主要成分是（）。A、草酸B、叶绿素C、膳食纤维D、核黄素
有些蔬菜中含有（）对钙的吸收有抑制作用。A、草酸B、维生素C、矿物质D、蛋白质
影响蔬菜中钙吸收的主要原因是（）。A、磷酸B、草酸C、琥珀酸D、植酸
关于钙，以下哪项不正确（）A、脂肪过多妨碍钙吸收B、维生素D和蛋白质妨碍钙吸收BC、草酸妨碍钙吸收D、蔬菜含钙丰富
以下那种物质不属于细胞后含物（）。A、花青素B、酶C、淀粉D、草酸钙结晶
菠菜钙、铁含量高，但吸收率却较低，原因是（）A、纤维素含量高B、维生素C含量高C、草酸含量高D、β-胡萝卜素含量高
蔬菜中的色素主要有以下几种（）、类胡萝卜素、花青素
下列不属于果蔬中的色素的是（）。A、叶绿素B、花青素C、维生素D、胡萝卜素
蔬菜中的钙不易吸收，原因是蔬菜中含有（）与钙形成不溶性的钙盐所致。A、水分B、无机盐C、植酸D、维生素
单选题菠菜钙、铁含量高，但吸收率却较低，原因是（）A纤维素含量高B维生素C含量高C草酸含量高Dβ-胡萝卜素含量高
单选题关于钙，以下哪项不正确（）A脂肪过多妨碍钙吸收B维生素D和蛋白质妨碍钙吸收BC草酸妨碍钙吸收D蔬菜含钙丰富
判断题蔬菜中影响食物中蛋白质的吸收的物质是草酸。A对B错
单选题下列关于钙离子在小肠被吸收的叙述中，错误的是（）。A机体缺钙离子或对钙离子的需要增加时吸收增加B维生素D可促进钙离子的吸收C只有离子状态的钙离子才能被吸收D草酸盐，磷酸盐，植酸抑制钙离子的吸收E胃酸及维生素C抑制钙离子的吸收
单选题以下那种物质不属于细胞后含物（）。A花青素B酶C淀粉D草酸钙结晶