甘草的气味为（）A.气微，味淡B.气香，味淡C.气香，味极甜D.气微，味甜而特殊
不是红茶揉捻适度特征的是（）。A.叶片卷紧成条B.手紧握湿坯叶，计液向外微溢C.湿坯茶大部变成淡黄色，局部变成淡红色D.有刺鼻的青气味
揉捻适度的茶坯，具有浓厚而又不感到刺鼻的（ ）。A.青草气味B.青香气味C.青气味D.淡香气味
在红茶初制过程中，发酵适度的叶，其气味表现为（ ）。A.青草气消失B.带有青草气味C.浓厚的苹果香D.清新的花果香
食物发生酯化反应之后形成的物质具有( )A.香麻气味B.鲜咸滋味C.甜美滋味D.芳香气味
徐长卿的气味特征为A.气香，味苦B.气淡，味微苦辛C.气香，味微辛凉D.气香，味微辛E.气淡，味苦
徐长卿的气味特征是A:气香，味微辛凉B:气香，味苦C:气香，味微辛D:气淡，味苦E:气淡，味微苦辛
不是红茶揉捻适度特征的是（）。A、叶片卷紧成条B、手紧握湿坯叶，计液向外微溢C、湿坯茶大部变成淡黄色，局部变成淡红色D、有刺鼻的青气味
绿茶初制揉捻适度时，具有浓厚而又不感到刺鼻的（）。A、青草气味B、青香气味C、青气味D、淡香气味
异味就是不具有（）本质气味的明显的怪味（外加香例外），致使卷烟失去吸用价值A、卷烟B、青草C、花粉
香加皮的气味是（）A、气微，味微甜后酸B、气香，味苦而后甜C、气微香，味微辣而苦D、有败油气，味淡E、有浓厚的香气，味苦、稍有麻舌感
五加皮的气味是（）A、气微，味微甜后酸B、气香，味苦而后甜C、气微香，味微辣而苦D、有败油气，味淡E、有浓厚的香气，味苦、稍有麻舌感
茉莉花茶花香中夹杂着茶坯的气味，这一品质问题称为（）。A、透素B、透兰C、香浊D、香薄
雨水青无法正常萎凋，将会产生（）A、香气淡飘B、青气味C、日晒味D、水闷味
雨水青鲜叶加工时无法正常萎凋，将会产生（）。A、香气淡飘B、青气味C、日晒味D、水闷味
苯无色、透明，具有（）气味。A、刺鼻B、芳香C、无味D、刺激臭味
在红茶初制过程中，发酵适度的叶，其气味表现为（）。A、青草气消失B、带有青草气味C、浓厚的醇香D、清新的花果香
在烹调时，加入较重的香辣调料，使调料的气味浓郁而突出，可以缓冲和减轻肉类的（）。A、腥气味B、各种异味C、质地粗老D、膻气味
食物发生酯化反应之后形成的物质具有（）。A、香麻气味B、鲜咸滋味C、甜美滋味D、芳香气味
（）气味不属于基本气味。A、柠檬香B、恶臭C、花香D、松脂香
三七的气味是（） A、 气微香，味淡B、 气微香，味苦C、 气微，味微苦涩D、 气微，味苦回甜
三七的气味是（）A、气微香，味淡B、气微香，味苦C、气微，味微苦涩D、气微，味苦回甜E、气微，味淡
单选题徐长卿的气味特征是（）A气香，味微辛凉B气香，味苦C气香，味微辛D气淡，味苦E气淡，味微苦辛
单选题（）气味不属于基本气味。A柠檬香B恶臭C花香D松脂香
单选题三七的气味是（）A 气微香，味淡B 气微香，味苦C 气微，味微苦涩D 气微，味苦回甜
单选题甘草的气味是（ ）。A气香，味淡B气微，味苦C气微，味淡D气微，味甜而特殊E气香，味极甜
单选题香加皮的气味是（）A气微，味微甜后酸B气香，味苦而后甜C气微香，味微辣而苦D有败油气，味淡E有浓厚的香气，味苦、稍有麻舌感