黄芩的主要有效成分是A 生物碱B 黄酮C 有机酸D 挥发油E 氨基酸
银杏叶中主要有效成分是() A、有机酸类B、黄酮类C、蒽醌类D、内酯类E、挥发油类
鲜叶有机成分中主要有（ ）氨基酸、酶类等。A.多酚类化合物B.蛋白质C.AB都是D.叶绿素
鲜叶的化学成分可分为（）。A.水分B.无机成分C.有机成分D.灰分
按鲜叶适制性要求，一般而言，下列说法不正确的是()。A、叶色深的鲜叶适制红茶，叶色浅的鲜叶适制绿茶B、多酚类含量高的鲜叶适制红茶C、大叶种鲜叶适制红茶D、中、小叶种鲜叶适制绿茶
按鲜叶适制性要求，一般而言，下列说法正确的是()。A、叶色深的鲜叶适制红茶，叶色浅的鲜叶适制绿茶B、多酚类含量高的鲜叶适制红茶和普洱茶C、大叶种鲜叶适制红茶D、中、小叶种鲜叶适制绿茶和普洱茶
哪些类型的鲜叶不适合做绿茶()A、多酚类含量高B、紫色的鲜叶C、氨基酸含量高D、大叶种品种
鲜叶内含化学成分中，可作为衡量鲜叶老嫩标志的有()、()、()和()。
蜂蜜的化学成分主要有A:糖类B:酶类C:甾醇类D:挥发油E:生物碱
鲜叶内的化学成分很多，就目前了解的已达250余种。其成分可分为（）、无机成分三部分。A、水B、有机成分C、AB都是D、纤维素
鲜叶的化学成分可分为（）。A、水分B、无机成分C、有机成分D、灰分
下列茶树鲜叶内含物中不是随着鲜叶嫩度的提高而增加的物质是（）。A、茶多酚B、蛋白质C、氨基酸D、咖啡碱E、糖类物质
影响鲜叶与净度因素很多，如（）和鲜叶管理不当等。A、采摘不合理B、茶园品种混杂C、鲜叶运送D、以上都是
现代药理研究证明，茶叶中确有许多成分的药理作用与人体健康关系密切，主要有以下几类：（）、茶多酚、维生素类、（）、氨基酸等。
用于测定血液中的各种成分（酶类、蛋白、糖等），测定肝、肾功能的检查是（）。
在鲜叶加工中，萎凋化学变化和发酵均是鲜叶有机体的（）过程。
在茶树鲜叶下列各种有机成分中，不属于芳香物质的一类物质是（）。A、酸类B、醛类C、酮类D、醇类E、维生素类
鲜叶的化学成分包括（）。A、水分B、无机成分C、有机成分D、非茶类物质
县委的主要有效成分是氨基酸、酰胺、三甲基胺、核苷酸等，味精、酱油的鲜味就是氨基酸类的（）
鲜叶内的化学成分很多，其成分可分为（）三大类。A、水B、无机成分C、有机成分D、都不是
在筛管中，下面哪种成分的含量最高：（）。A、氨基酸B、磷酸C、有机酸D、糖类
单选题影响鲜叶与净度因素很多，如（）和鲜叶管理不当等。A采摘不合理B茶园品种混杂C鲜叶运送D以上都是
填空题用于测定血液中的各种成分（酶类、蛋白、糖等），测定肝、肾功能的检查是（）。
单选题黄芩的主要有效成分是（）A生物碱B黄酮C有机酸D挥发油E氨基酸
判断题食醋的主要成分是醋酸，不含氨基酸等有机酸。A对B错