糖醋味与荔枝味主要不同点是（）。A、调味顺序不同B、加热方法不同C、味感比重不同D、调味手段不同

糖醋味与荔枝味主要不同点是（）。

  • A、调味顺序不同
  • B、加热方法不同
  • C、味感比重不同
  • D、调味手段不同

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( )是复合味型中非常典型的味型之一，它一直深受人们喜爱。A、酸甜味B、糖醋味C、麻辣味D、香辣味
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下列说法正确的是()。A、用糖量最高的是荔枝味型菜，其次是糖醋味型菜，再次是蜜汁菜B、用糖量最高的是糖醋味型菜，其次是蜜汁菜，再次是荔枝味型菜C、用糖量最高的是蜜汁菜，其次是荔枝味型菜，再次是糖醋味型菜D、用糖量最高的是蜜汁菜，其次是糖醋味型菜，再次是荔枝味型菜
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对于用糖量,下列说法正确的是()。 A.用糖量最高的是荔枝味型菜，其次是糖醋味型菜，再次是蜜汁菜B.用糖量最高的是糖醋味型菜，其次是蜜汁菜，再次是荔枝味型菜C.用糖量最高的是蜜汁菜，其次是荔枝味型菜，再次是糖醋味型菜D.用糖量最高的是蜜汁菜，其次是糖醋味型菜，再次是荔枝味型菜
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用糖量依次减少的顺序排列是:糖醋味型菜、荔枝味型菜、蜜汁菜、红烧菜。( ) 此题为判断题(对，错)。
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下列几种类型的菜肴,按用糖量依次增多顺序排列正确的是______。 A.蜜汁菜、糖醋味型菜、荔枝味型菜、卤酱菜B.卤酱菜、荔枝味型菜、糖醋味型菜、蜜汁菜C.糖醋味型菜、荔枝味型菜、蜜汁菜、卤酱菜D.荔枝味型菜、糖醋味型菜、卤酱菜、蜜汁菜
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焦熘菜味型以()三种最常见。 A.糖醋味型、酸辣味型、辣甜味型B.甜咸味型、蜜汁味型、咸鲜味型C.果汁味型、咸甜味型、辣甜味型D.糖醋味型、纯甜味型、咸鲜味型
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川菜味型中的“三味”指( )．A．麻辣味B．糖醋味C．怪味D．鱼香味E．家常味
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宫保鸡丁属于哪一种味型的菜肴？（）A、酸辣味B、糖醋味C、胡辣味D、咸鲜味
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荔枝味是复合味之一，其味酸甜似荔枝，故得此名。
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荔枝味与糖醋味基本相同，只是加入了果汁，才形成了荔枝味。
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茄汁鱼片与熘鱼片的不同点是（）的不同。A、味型和色泽B、味型和形状C、味型和刀法D、味型和质地
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糖醋味汁的特点是：酸甜味浓、回味香醇、汁芡明亮。
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对萝卜生食菜所用调味品杀菌率最大的是（）味型；A、糖醋味B、酸辣味C、麻辣味D、咸鲜味
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下列复合味型中，属于香辣味范畴的是（）。A、咸鲜味B、糖醋味C、陈皮味D、荔枝味
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渝洲鸡的味型是（）。A、糊辣味B、荔枝味C、荔枝辣香味D、麻辣味
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咸蛋黄炒蟹的味型应是（）。A、咸鲜味型B、麻辣味型C、糖醋味型D、家常味型
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下列用醋较多的复合味型是（）。A、糖醋味B、麻辣味C、咸香味D、咸甜味
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荔枝味与糖醋味主要相同之处是（）。A、调味料相同B、菜肴色泽相同C、调味分量相同D、味感比重相同
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（）是中国烹任中最常见、最基本的味型之一。A、咸鲜味B、糖醋味C、酸辣味D、威甜味
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荔枝鱼的味型是（）A、荔枝味B、荔枝辣香味C、茄什味D、糖醋味
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试比较五味子与南五味子在来源及性状特征方面的不同点。
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鱼香味与荔枝味都使用的基本调味品是豆瓣。
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属于复合调料味的佐料是（）。A、盐B、油C、糖醋汁D、醋
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从味型上来划分，锅巴肉片属于荔枝味。
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多选题川菜著名的“三味”是指（　　）。A怪味B糖醋味C麻辣味D鱼香味E家常味
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判断题从味型上来划分，锅巴肉片属于荔枝味。A对B错
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多选题川菜著名的“三味”是指（　　）。A怪味B糖醋葱香味味C麻辣味D鱼香味E家常味
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