川菜味型中的“三味”指( ).A.麻辣味B.糖醋味C.怪味D.鱼香味E.家常味

川菜味型中的“三味”指( ).

A.麻辣味

B.糖醋味

C.怪味

D.鱼香味

E.家常味


相关考题:

川菜著名的“三味”是( ).A.怪味B.鱼香味C.红油味D.麻辣味E.家常昧

川菜常见的味型有( ).A.怪味型B.鱼香味型C.红油味型D.麻辣味型E.家常味型

川菜著名的“三味”是().A.怪味B.鱼香味C.红油味D.麻辣味E.家常味

味型的分类体系如下:单一味: ()咸鲜味型:白汁味、红汁味、麻酱味、卤香味、蟹肉味、虾子味味咸甜味型:红烧味、腐乳味、酒酿味、瓜姜味、冰糖烧味 咸香味型:花椒盐味、胡椒盐味、韭菜酱、孜然盐味酸甜味:糖醋味、山楂味、橙汁、茄汁味、葡汁味、桔汁味 复合味 甜香味:纯香味、桂花糖味、蜜饯味、薄荷味、麻糖味咸辣味型:麻辣味、怪味、家常味 酸辣味:醋椒味、泡椒味A、酸、甜、苦、咸、鲜、辣B、酸、甜、苦、咸、涩C、酸、甜、苦、咸、鲜D、酸、辣、苦、咸、鲜

味型的分类体系如下:单一味:酸、甜、苦、咸、鲜咸鲜味型:白汁味、红汁味、麻酱味、卤香味、蟹肉味、虾子味味咸甜味型:红烧味、腐乳味、酒酿味、瓜姜味、冰糖烧味 ( ):花椒盐味、胡椒盐味、韭菜酱、孜然盐味酸甜味:糖醋味、山楂味、橙汁、茄汁味、葡汁味、桔汁味 复合味 甜香味:纯香味、桂花糖味、蜜饯味、薄荷味、麻糖味咸辣味型:麻辣味、怪味、家常味 酸辣味:醋椒味、泡椒味A、椒麻味型B、孜然味型C、烧烤味型D、咸香味型

红烧鱼块常用的味型是()。 A.鱼香味型B.咸甜味型C.家常味型D.酸甜味型

不属于川菜特色味型的有______。 A.荔枝味B.鱼香味C.胡辣味D.烟香味E.陈皮味

属于川菜特色味型的有______。 A.陈皮味型B.红油味型C.麻辣味型D.瓜姜味型E.茄汁味型

乾隆白菜的味型是()A.麻辣味B.鱼香味C.酸甜味D.咸鲜味