溶化巧克力水温不宜超过(),否则巧克力易产生油脂游离返砂现象。A、90℃B、50℃C、60℃D、80℃
溶化巧克力水温不宜超过(),否则巧克力易产生油脂游离返砂现象。
- A、90℃
- B、50℃
- C、60℃
- D、80℃
相关考题:
西式面点是以()为主要原料,加上一定的辅料,经过一定加工而成的营养食品。A、面粉、油脂、水果和乳品B、面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品C、面粉、糖、油脂、巧克力和鸡蛋D、面粉、糖、油脂、巧克力和乳品
制作巧克力少司时,下列描述是错误的是()。A、溶化巧克力时,水温不宜过高B、将巧克力与稀释剂搅匀后,加入可可粉C、可可粉可先用少量的冷水化开后再加入D、在溶化巧克力时可加入适量的罗姆酒,以增加风味
单选题巧克力可以使我们的心情保持愉快,因此现在很多人喜欢吃巧克力,尤其是女性。有些女性甚至不知不觉就对吃巧克力上了瘾。其实这是不好的现象。巧克力吃多了会使人发胖,而且会产生依赖。A吃巧克力可能会上瘾B巧克力不好C女性吃巧克力会变丑D女性吃巧克力有好处