酸法制取大豆浓缩蛋白酸浸处理时有哪些要注意的地方？

酸法制取大豆浓缩蛋白酸浸处理时有哪些要注意的地方？

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从蛋白质中制取L-氨基酸多采用：A、碱水解法B、高温高压法C、酸水解法D、盐析法E、紫外线照射
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室温浸酸孵化法，常用冷藏浸酸种，少用于即时浸酸种。此题为判断题(对，错)。
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大豆中的抗营养因素主要有蛋白酸抑制剂（PI）、__________、植酸、植物红细胞凝集素。
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大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是(　　)。A.DILAB.亚油酸C.亚麻酸D.EPAE.花生四烯酸
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酸法制取大豆浓缩蛋白时怎样控制洗涤条件？
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湿热浸提法和加热冷冻法生产大豆浓缩蛋白有何优缺点？
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豆腐生产磨浆时有哪些要注意的地方？
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醇法生产大豆浓缩蛋白要注意哪些安全性质量控制？
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食用大豆后会在肠道中产酸产气，是下列哪些物质引起的（）A、植酸B、蛋白酶抑制剂C、水苏糖D、棉籽糖
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写出碱提酸沉法加工大豆分离蛋白的原理和工艺流程。
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大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是（）。A、亚油酸B、亚麻酸C、花生四烯酸D、DILAE、EPA
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下列有关豆类哪些说法，不正确的是（）。A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D、大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多
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下列有关豆类的哪些说法，正确的说法是（）。A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D、大豆中的不饱和脂肪酸以a-亚麻酸含量最多E、大豆还含有丰富的维生素和矿物质
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下列有关豆类的哪些说法，正确的说法是（）。A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D、大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多E、大豆食后易引起肠胀气
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下列不属于氧化镍矿湿法冶金的方法是（）A、低压酸浸法B、高压酸浸法C、常压酸浸法D、Caron法
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工作票流转时有哪些需要注意的地方？
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填空题一般要求食用油中（）、（）的含量高，亚麻酸、花生酸、芥酸的含量低，对于大豆而言，食用大豆要求蛋白质含量（），油用大豆则是含油量（）。
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问答题传统的酸-盐浸酸法的原理？
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多选题下列有关豆类的哪些说法，正确的说法是（）。A大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多E大豆食后易引起肠胀气
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多选题下列有关豆类的哪些说法，正确的说法是（）。A大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D大豆中的不饱和脂肪酸以a-亚麻酸含量最多E大豆还含有丰富的维生素和矿物质
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单选题下列有关豆类哪些说法，不正确的是（）。A大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多
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单选题以低温脱溶粕为原料通过不同的加工方法生产浓缩蛋白质。其中（）制取的浓缩蛋白质产品含较多的水溶性蛋白质。A酒精水溶液法B稀酸法C湿热处理
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单选题下列不属于氧化镍矿湿法冶金的方法是（）A低压酸浸法B高压酸浸法C常压酸浸法DCaron法
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问答题简述大豆浓缩蛋白的制取方法及应用。
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填空题影响浸酸的因素有：（），（），浸酸液的浓度，浸酸液的pH值，（），浸酸的时间。
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问答题写出碱提酸沉法加工大豆分离蛋白的原理和工艺流程。
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填空题大豆浓缩蛋白质的制取方法有酒精浸提法、（）、热处理等。
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