豆豉生产过程中应该怎样选择原料？
豆豉生产过程中应该怎样选择原料？
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转化率指的是（）。A、生产过程中转化掉的原料量占投入原料量的百分数；B、生产过程中得到的产品量占理论上所应该得到的产品量的百分数；C、生产过程中所得到的产品量占所投入原料量的百分比；D、在催化剂作用下反应的收率。
在工艺设计过程中，选择合适的生产方法不包括的问题是（ ）。A、所选择的生产方法应该符合清洁生产的要求B、生产方法是否合适首先表现在是否先进适用C、生产方法的合理性还表现在是否符合所采用的原料路线D、生产技术是否能够适合工艺流程
单选题在工艺设计过程中，选择合适的生产方法不包括的问题是（ ）。A所选择的生产方法应该符合清洁生产的要求B生产方法是否合适首先表现在是否先进适用C生产方法的合理性还表现在是否符合所采用的原料路线D生产技术是否能够适合工艺流程
填空题淡豆豉的炮制原料有（）、（）、（）