生菜、菠菜等叶菜类短时冷却时采用()的预冷方法。 A、冷水冷却方式B、循环冷却方式C、真空冷却方式D、强制通风方式
原产于中国的叶菜类蔬菜是______。 A.生菜B.大白菜C.荠菜D.菠菜E.莼菜
秋季应该少吃的蔬菜?()A、菠菜B、白萝卜C、生姜D、生菜
秋季应少吃的蔬菜() A.菠菜B.白萝卜C.生姜D.生菜
热轧钢板在顺纤维方向的抗拉强度比垂直于纤维方向（），而垂直于纤维方向的抗拉强度却比顺纤维方向（）。
不论细发、粗发都应顺着发式的丝纹刷，顺着头部弧形轮廓刷，不能直接向下（）。A、压刷B、拉刷C、翻刷D、别刷
下列（）组中有不属于绿叶菜类的蔬菜。A、菠菜、莴笋、生菜B、菠菜、落葵、茼蒿C、芹菜、莴苣、苋菜D、菠菜、芹菜、甘蓝
下列蔬菜哪种适宜切顺丝（）A、菠菜B、生菜C、胡萝卜D、洋白菜
Parsley的中文是（）。A、香菜B、蕃芫荽C、菠菜D、生菜
制作清汤菜丝要把各种蔬菜（）。A、切成粗丝B、切成短丝C、切成细丝D、切成长丝
其他叶菜类蔬菜（）、菠菜、蕹菜、苋菜、生菜、木耳菜、马齿苋、西洋菜、荠菜、莼菜。
制作海鲜串的要把青椒（）A、切成末B、切成圈C、切成块D、切成丝
制作大虾头盘应把生菜（）A、切成丝B、切成丁C、切成片D、撕成片
下列哪种是叶菜类蔬菜（）A、胡萝卜B、花椰菜C、菠菜D、芦笋
（）切丝时应顺纤维方向切成均匀的丝。A、青椒B、菠菜C、生菜D、洋白菜
Parsley的中文意思是（）A、香菜B、蕃芫荽C、菠菜D、生菜
“顺航道行驶”是指船舶顺着（）行驶，包括顺着直航道和弯曲航道行驶。A、航道方向B、河流流向C、A、B都对D、A、B都不对
分筋是用拇指尖端深压伤处，顺着肌纤维或韧带纤维方向拨动。
不论（）都应顺着发式的丝纹刷，顺着头部弧形轮廓刷，不能直接向下拉刷。A、细发、粗发B、硬发、软发C、长发、短发D、油发、绵发
修剃螺旋型胡须时，首先要确认螺旋方向，（），应采用横剃，顺着方向用刀，锋刃倾斜度要小。A、顺方向剃、用短刀B、顺剃后再逆剃一次C、顺剃后不要直接逆剃D、顺剃两次后
养护维修作业安全设施的设置与撤除应遵循（）。A、进行养护作业时，顺着交通流方向设置安全设施B、随意设置安全设施C、作业完成后，顺着交通流方向撤除为养护维修作业而设置的有关安全设施，恢复正常交通D、作业前及结束后都应顺着交通流方向设置安全设施
填空题热轧钢板在顺纤维方向的抗拉强度比垂直于纤维方向（），而垂直于纤维方向的抗拉强度却比顺纤维方向（）。
单选题生菜、菠菜等叶菜类短时冷却时采用（）的预冷方法。A冷水冷却方式B循环冷却方式C真空冷却方式D强制通风方式
单选题秋季应少吃的蔬菜（）A菠菜B白萝卜C生姜D生菜
单选题“顺航道行驶”是指船舶顺着（）行驶，包括顺着直航道和弯曲航道行驶。A航道方向B河流流向CA、B都对DA、B都不对