辅料又称“配料”，在菜肴中为从属原料，指配合、辅佐、()的原料，所占的比例通常在30%--40%以下。A、衬托B、从属C、衬托和点缀主料D、点缀
辅料又称“配料”，在菜肴中( )和点缀主料的原料。A、配合B、衬托C、主要配合D、配合、辅佐、衬托
菜肴组配的色彩搭配不包括餐具和环境的色彩因素。( ) 此题为判断题(对，错)。
菜肴组配的色彩越鲜艳,菜品就越美观。( ) 此题为判断题(对，错)。
______属于菜肴色彩搭配的内容。 A.菜肴与点缀之间的色彩搭配B.菜肴与器皿之间的色彩搭配C.菜品原料之间的色彩搭配D.菜肴与灯光色彩的搭配E.菜肴与台布色彩的搭配
菜肴中通常以原料的色彩为基调,相互间起衬托、点缀、烘托的作用。( ) 此题为判断题(对，错)。
菜肴组配应以主料的香味为主,辅料、调料起辅佐、衬托主料香味的作用。( ) 此题为判断题(对，错)。
菜肴色彩的组配包括同类色组配和对比色组配两种类型。( ) 此题为判断题(对，错)。
菜肴的色彩组配包括同类色组配与______两种类型。 A.黑白色对比B.红绿色对比C.对比色组配D.深浅同色组配
菜肴中通常以( )的色彩为基调，以( )的色彩为辅色，起衬托、点缀、烘托的作用。A.辅料;主料B.辅料;调料C.主料;调料D.主料;辅料
菜肴装盘后再加以点缀和围边的目的是（）。A、弥补菜肴数量之不足，提高菜肴质量B、弥补菜肴营养之不足，丰富菜肴营养C、弥补菜肴平淡之不足，丰富菜肴色彩D、弥补菜肴质量之不足，提高菜肴品质
点缀色搭配的特点是怎样的（）A、点缀色的色彩面积较小B、点缀色和主体色彩的比例为6：4或7：3C、点缀色和主体色彩为同类色D、点缀色非常醒目、饱和度高
在服装色彩构成中起到辅助作用的色彩是（）。A、主色B、搭配色C、点缀D、次色
（）是指在服装色彩构成中起到点缀或调节作用的色彩。A、主色B、搭配色C、点缀色D、服装配饰
（）是指在服装色彩构成中起到辅助作用的色彩。A、主色B、搭配色C、点缀色D、服装配饰
厨房的整体色彩以（）为主，以便衬托了菜肴的色彩。A、艳丽B、沉稳C、素雅D、灰暗
菜肴中通常以（）的色彩为基调，以（）的色彩为辅色，起衬托、点缀、烘托的作用。A、辅料；主料B、辅料；调料C、主料；调料D、主料；辅料
菜肴色彩的组配，首先要确定菜肴的（）。A、花色B、色调C、温度D、光度
主体是指作品要表现的主题内容，次体就是衬托、点缀作用的部分，主次关系与色彩搭配无关，（）对作品的层次有影响。
宴席菜肴色彩组配包括（）的组配等。A、菜肴原料之间B、菜肴与点缀之间C、菜肴与器皿之间D、以上都是
单一菜品的色彩搭配主要是指（）A、宴席菜肴的色彩搭配B、冷菜和热菜的色彩搭配C、菜肴和面点色彩的搭配D、某个菜肴原料之间色彩的搭配
中式菜肴制作的工艺流程是：选料——初步加工——切配——烹调——装盘——衬托点缀——食用。
在发式造型中，装饰衬托有色彩的搭配和点缀装饰两种方法。