菜肴中通常以原料的色彩为基调,相互间起衬托、点缀、烘托的作用。( ) 此题为判断题(对,错)。
菜肴中通常以原料的色彩为基调,相互间起衬托、点缀、烘托的作用。( )
此题为判断题(对,错)。
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15、菜肴的色调,即菜肴的主要色彩,又称为主调或基调。
此题为判断题(对,错)。