肉类食品蛋白质含量约为（）A、10%—20%B、20%—30%C、30%—40%D、40%—50%

肉类食品蛋白质含量约为（）

  • A、10%—20%
  • B、20%—30%
  • C、30%—40%
  • D、40%—50%

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肉类食品蛋白质含量约为()A.10%—20%B.20%—30%C.30%—40%D.40%—50%
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在肉类食品中，蛋白质含量最高的是( )A、鸡蛋B、虾C、猪肉D、牛肉E、牛奶
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鱼粉蛋白质含量高，进口鱼粉粗蛋白质含量约为50%～60%。此题为判断题(对，错)。
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玉米含粗蛋白质约为（），因此说玉米蛋白质含量低。
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有关花生、核桃、杏仁、榛子等坚果类食品的营养价值,以下哪一种说法是错误的?() A坚果类食品的蛋白质质量可与肉类媲美，而且含量很高B坚果类食品的矿物质含量很高，特别是微量元素C坚果类食品是维生素E的上好来源D坚果类食品的脂肪含量多半超过40%
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鉴别鱼肉类食品蛋白质腐败变质的主要理化指标是（ ）。
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鱼粉蛋白质含量很高，国产鱼粉粗蛋白含量约为（）。
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鱼粉蛋白质含量高，进口鱼粉粗蛋白质含量约为50%～60%。
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肉类中蛋白质的含量较多，特别是瘦肉高达21%
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大豆富含蛋白质，含量约为（）；脂肪含量也很丰富，约占（）.
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一般来说，（）的蛋白质含量较高。A、蔬菜、水果B、豆类、肉类C、肉类、油脂类D、奶类、油脂类
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蛋白质含量较低的食品有（）。A、蔬菜B、海带C、水果D、坚果E、肉类
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蛋白质消化率最高的食品是（）A、馒头B、米饭C、乳类D、大豆E、肉类
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肉类中的脂肪含量约为（）。A、20％～30％B、2％～11％C、11％～15％D、5％～10％
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食品中亚硝基化合物含量最高的是（）。A、肉类食品B、酸菜C、罐头食品D、鱼类食品E、绿色蔬菜
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肉类中蛋白质含量约为（）A、3%～5%B、30%～50%C、13%～15%D、20%～30%
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肌肉中的蛋白质含量约为（）。
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谷类食品可与哪类食品互补，达到蛋白质的互补作用（）。A、肉类B、豆类C、青菜D、玉米E、奶类
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蛋白质的主要食物来源，以下食物中蛋白质含量表达正确的是（）A、豆类＞奶类＞肉类B、豆类＞禽类＞奶类C、肉类＞奶类＞豆类D、禽类＞豆类＞奶类
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牛乳中蛋白质含量约为（）。
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下面哪种食物中蛋白质含量最高（）A、肉类B、奶类C、水果D、大豆
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畜肉食品中脂肪含量约为10～30％。其主要成份是各种（）。A、乳酸B、完全蛋白质C、微量元素D、饱和脂肪酸
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多选题蛋白质含量较低的食品有（）。A蔬菜B海带C水果D坚果E肉类
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单选题在肉类食品中，蛋白质含量最高的是（）A鸡蛋B虾C猪肉D牛肉E牛奶
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填空题牛乳中蛋白质含量约为（）。
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单选题蛋白质的主要食物来源，以下食物中蛋白质含量表达正确的是（）A豆类＞奶类＞肉类B豆类＞禽类＞奶类C肉类＞奶类＞豆类D禽类＞豆类＞奶类
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单选题一般来说，（）的蛋白质含量较高。A蔬菜、水果B豆类、肉类C肉类、油脂类D奶类、油脂类
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