水调面团因水温不同,一般分为( )、热水面团、温水面团。 A、膨松面坯B、层酥面坯C、冷水面坯D米粉面坯
下列不属于水调面坯的是（）A、油酥面坯B、冷水面坯C、温水面坯D、热水面坯
水调面坯根据水的（）不同，可分为冷水面坯，热水面坯，温水面坯。A、温度B、湿度C、质量D、用量
（）的特性是：有弹性、韧性和延伸性。A、水调面坯B、冷水面坯C、热水面坯D、温水面坯
水调面坯根据水温的不同，可分为冷水面坯、热水面坯和温水面坯三种。
水调面坯根据水温不同，可分为（）、热水面坯、温水面坯三种。A、膨松面坯B、层酥面坯C、冷水面坯D、米粉面坯
水调面坯根据水温的不同，可分为冷水面坯和温水面坯两种。
（）一般是指面粉加水调制的面坯。A、膨松面坯B、层酥面坯C、米粉面坯D、水调面坯
热水面坯是指用沸水与面粉调制成的面坯，行业里又称烫面。
（）的特性是：黏性、韧性和色泽均介于冷水面坯和热水面坯之间。A、水调面坯B、温水面坯C、膨松面坯D、层酥面坯
水调面坯按调制时水温的不同，可分为冷水面坯、温水面坯和热水面坯三种。
（）一般是指面粉加水调制成的面坯。A、膨松面坯B、层酥面坯C、米粉面坯D、水调面坯
水调面坯根据水的（）不同，可以分为冷水面坯、热水面坯、温水面坯。A、温度B、湿度C、质量D、用量
（）的特性是：黏性大、韧性差，成品口感软糯。A、水调面坯B、冷水面坯C、热水面坯D、温水面坯
调制水调面坯有时加点盐，只要不改变面坯的性质，仍然称其为水调面坯。
水调面坯一般是指面粉加（）调制的面坯。A、汤B、水C、油D、糖
水调面坯一般是指（）加水调制的面坯。A、面粉B、淀粉C、米粉D、豆粉
青稞面馒头是用青稞面与面粉掺和，再加入添加料调制而成的（）。A、水调面坯B、温水面坯C、蛋和面坯D、发酵面坯
（）是指用面粉加水调制的面坯。A、水调面坯B、层酥面坯C、米粉面坯D、膨松面坯
（）成型适用于摊制成型和模具成型制作面点品种。A、油酥面坯B、水调面坯C、膨松面坯D、糊状玉米面坯
水调面坯中有时加点添加料，只要不改变面坯的性质，仍然称其为水调面坯。
水调面坯根据水温的不同，可分为（）、热水面坯，温水面坯三种。A、膨松面坯B、层酥面坯C、冷水面坯D、擘酥面坯
水调面坯根据水温的不同，可分为冷水面坯、热水面坯和温水面坯。
（）是用50℃～60℃的水与面粉调制的面坯。A、温水面坯B、冷水面坯C、热水面坯D、层酥面坯