乳脂肪是指采用哥特里–罗兹法测得的脂质,在牛乳中的含量平均为()。
罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时，用()作提取剂。A、乙醚B、石油醚C、水D、乙醚和石油醚
用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。A、易于分层B、分解蛋白质C、分解糖类D、增加脂肪极性
采用罗紫-哥特里法测定乳乳制品中脂肪含量时，为驱除溶于乙醚中的水分，需加入（），使分层清晰。
以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中，属于重量法是（）。A、盖勃法B、罗紫-哥特里法C、巴氏法D、红外扫描法
罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，烘干温度为（）。A、90℃～100℃B、80～90℃C、100～102℃D、110℃
用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，溶解乳蛋白所用的试剂是（）。A、盐酸B、乙醇C、乙醚D、氨水
以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中，属于重量法是（）。A、盖勃法B、罗紫-哥特里法C、巴氏法D、红外扫
用罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。A、易于分层B、分解蛋白质C、分解糖类D、增加脂肪极性
用罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。A、易于分层B、分解蛋白质C、分解糖类D、增加脂肪极性
罗紫—哥特里法测定乳脂肪含量的时，用（）来破坏脂肪球膜。A、乙醚B、石油醚C、乙醇D、氨水
测定牛乳中脂肪的方法是（）A、酸水解法.B、索氏抽提法C、罗紫一哥特里法D、巴布科克法E、盖勃氏法
面包、蛋糕中的脂肪含量用（）方法测定。A、索氏抽提B、酸水解C、罗紫.哥特里D、臣布科克乳脂瓶
测定牛乳中脂肪含量时，常用的方法有碱性乙醚提取法/罗紫—哥特法和（）法。
多选题测定牛乳中脂肪的方法是（）A酸水解法B索氏抽提法C罗紫一哥特里法D巴布科克法E盖勃氏法
单选题用罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。A易于分层B分解蛋白质C分解糖类D增加脂肪极性
单选题以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中，属于重量法是（）。A盖勃法B罗紫-哥特里法C巴氏法D红外扫
单选题罗紫—哥特里法测定乳脂肪含量的时，用（）来破坏脂肪球膜。A乙醚B石油醚C乙醇D氨水
单选题用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。A易于分层B分解蛋白质C分解糖类D增加脂肪极性
单选题用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，溶解乳蛋白所用的试剂是（）。A盐酸B乙醇C乙醚D氨水
多选题下列样品中可以用罗紫-哥特里法测定脂肪含量的有（）。A炼乳B乳粉C肉类D冰淇淋
单选题罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，烘干温度为（）。A90℃～100℃B80～90℃C100～102℃D110℃
问答题罗紫·哥特里法测定奶粉脂肪含量时，加入氨水、乙醇、乙醚及石油醚的作用分别是什么？
单选题以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中，属于重量法是（）。A盖勃法B罗紫-哥特里法C巴氏法D红外扫描法
单选题面包、蛋糕中的脂肪含量用（）方法测定。A索氏抽提B.酸水解C罗紫·哥特里D臣布科克乳脂瓶
填空题测定牛乳中脂肪含量时，常用的方法有碱性乙醚提取法/罗紫—哥特法和（）。
问答题罗紫.哥特里法测定奶粉脂肪含量时，加入氨水、乙醇、乙醚及石油醚的作用分别是什么？盖勃氏法测定脂肪含量时，加入异戊醇的作用是什么？