大多数病原菌为A、嗜氧菌B、嗜冷菌C、嗜热菌D、嗜盐菌E、嗜温菌
根据细菌生长对温度的不同要求，可分为A、不嗜冷菌；嗜温菌；嗜热菌B、嗜冷菌；嗜温菌；微嗜热菌C、微嗜冷菌；嗜温菌；嗜热菌D、嗜冷菌；嗜温菌；不嗜热菌E、嗜冷菌；嗜温菌；嗜热菌
下列各类菌是引起罐头变质的主要因素的是（）。A、嗜冷菌B、嗜温菌C、嗜热菌D、好氧菌E、兼性厌氧菌
当堆温升至45℃以上即进入高温阶段，在这一阶段，（）成为主体。A、嗜温微生物B、嗜热微生物C、细菌D、放线菌
古生菌代表一类细胞结构更原始的微生物，下列属于古生菌的有（）A、产甲烷细菌B、极端嗜盐菌C、嗜热嗜酸菌D、支原体E、衣原体
病原性微生物能在0℃~90℃的温度范围内生长。根据其生长的温度范围可分为：嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌。以下描述正确的是（）A、嗜冷菌：可生长的温度范围0~30℃，最适生长温度20℃以下；B、嗜温菌：可生长的温度范围10~43℃，最适生长温度36.5℃；C、嗜热菌：可生长的温度范围43-90℃，最适生长温度55℃。D、以上都对
在UHT产品加工中，引起杀菌不彻底的主要微生物为（）。A、适温菌B、芽孢总数C、耐热芽孢总数D、嗜冷菌
引起冰箱中食物腐败的是（）。A、嗜冷菌B、嗜室温菌C、嗜常温菌D、嗜热菌
下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素（）A、嗜冷菌B、嗜温菌C、嗜热菌D、好氧菌E、兼性厌氧菌
各类细菌生长时对温度的需求不同，可分为嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌。嗜温菌的生长温度为（）A、10～20℃B、20～40℃C、40～50℃D、50～60℃E、60～70℃
下列细菌是引起罐头变质的主要因素的是（）。A、好氧菌B、嗜冷菌C、嗜热菌D、嗜温菌E、兼性厌氧菌
生活在pH5-8.5范围的那些微生物称为（）A、嗜热微生物B、嗜温微生物C、嗜中性菌D、嗜二氧化碳的细菌
最适生长温度低于20℃的微生物被称为（）A、耐冷菌B、嗜温菌C、耐热菌D、嗜冷菌
各种菌株的最适生长温度：嗜冷菌18℃；嗜中温菌24℃；嗜热菌55℃；嗜高温菌85℃。
单选题下列细菌是引起罐头变质的主要因素的是（）。A好氧菌B嗜冷菌C嗜热菌D嗜温菌E兼性厌氧菌
判断题各种菌株的最适生长温度：嗜冷菌18℃；嗜中温菌24℃；嗜热菌55℃；嗜高温菌85℃。A对B错
多选题古生菌代表一类细胞结构更原始的微生物，下列属于古生菌的有（）A产甲烷细菌B极端嗜盐菌C嗜热嗜酸菌D支原体E衣原体
单选题有一批熟肉制品，检验发现每一克肉品中细菌总数严重超标，污染肉品的细菌是（ ）。A食品中全部细菌B食品中需氧性嗜中温菌C食品中厌氧性嗜中温菌D食品中嗜热菌E食品中嗜冷菌
单选题下列各类菌是引起罐头变质的主要因素的是（）A嗜冷菌B嗜温菌C嗜热菌D好氧菌E兼性厌氧菌
单选题当堆温升至45℃以上即进入高温阶段，在这一阶段，（）成为主体。A嗜温微生物B嗜热微生物C细菌D放线菌
单选题菌落总数反映了污染食品的什么细菌的数量？（ ）A全部细菌B需氧性嗜中温菌C需氧性嗜冷菌D需氧性嗜热菌E厌氧性菌
单选题最适生长温度低于20℃的微生物被称为（）A耐冷菌B嗜温菌C耐热菌D嗜冷菌
单选题病原性微生物能在0℃~90℃的温度范围内生长。根据其生长的温度范围可分为：嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌。以下描述正确的是（）A嗜冷菌：可生长的温度范围0~30℃，最适生长温度20℃以下；B嗜温菌：可生长的温度范围10~43℃，最适生长温度36.5℃；C嗜热菌：可生长的温度范围43-90℃，最适生长温度55℃。D以上都对
单选题下列所列的微生物都是古菌，除了（）A产甲烷菌B极端嗜盐菌C假单胞菌D嗜热嗜酸菌
单选题各类细菌生长时对温度的需求不同，可分为嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌。嗜温菌的生长温度为（）A10～20℃B20～40℃C40～50℃D50～60℃E60～70℃
单选题下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素（）A嗜冷菌B嗜温菌C嗜热菌D好氧菌E兼性厌氧菌