描述鲜菇的加工方法正确的是()。A、削去泥根,在菇伞切两刀,成十字形,在根部上切一刀,深度为0.5厘米B、削去泥根,在根部切两刀,成十字形,在菇伞上切一刀,深度为0.5厘米C、在根部切两刀,成十字形,在菇伞上切一刀,深度为2厘米D、削去泥根,在菇伞切两刀,成十字形,在根部上切一刀,深度为2厘米
描述鲜菇的加工方法正确的是()。
- A、削去泥根,在菇伞切两刀,成十字形,在根部上切一刀,深度为0.5厘米
- B、削去泥根,在根部切两刀,成十字形,在菇伞上切一刀,深度为0.5厘米
- C、在根部切两刀,成十字形,在菇伞上切一刀,深度为2厘米
- D、削去泥根,在菇伞切两刀,成十字形,在根部上切一刀,深度为2厘米
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GB 2762-2012表2中规定鲜平菇中镉限量为0.2mg/kg,根据厂家提供的证明材料得知1公斤平菇干制品需5公斤鲜平菇加工制得。该平菇干制品的镉限量要求应为( )A 0.5 mg/kgB 2.5 mg/kgC 1 mg/kgD 2 mg/kg
以下炟鲜菇的做法正确的是()。A、将削好的鲜菇放进沸水中滚约1分钟,捞起后用冷水漂洗冷却。B、将削好的鲜菇放进清水中滚约1分钟,捞起后用冷水漂洗冷却。C、将削好的鲜菇放进枧水中滚约1分钟,捞起后用冷水漂洗冷却。D、将削好的鲜菇放进油水中滚约1分钟,捞起后用冷水漂洗冷却。
炟鲜菇的正确方法是()将削好的鲜菇放进滚沸的水滚约1分钟,捞起后用冷水漂洗冷却。A、将削好的鲜菇放进滚沸的水滚约1分钟,捞起后用冷水漂洗冷却B、将削好的鲜菇放进滚沸的水滚约5分钟,捞起后用冷水漂洗冷却C、将削好的鲜菇放进滚沸的水滚约1分钟,捞起后摊开冷却D、将削好的鲜菇放进热碱水中加热3分钟,捞起后用冷水漂洗冷却
鲜或冷藏的金针菇