净鲜菇的净料率是65％。

净鲜菇的净料率是65％。

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所谓净料率实际上就是净料重量占毛料总值的百分比，习惯上把净料率也称为出品率。()
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制作爆炒腰花l0份，每份耗净猪腰l50g，其猪腰净料率为75%，需采购的鲜腰子是()。A、5kgB、10kgC、2kgD、15kg
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净料率的应用在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据毛料重量计算出净料重量;根据计算出的净料重量，可预测净料单位成本。()
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净辣椒的净料率为( )。 A、85%B、75%C、65%D、60%
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关于净料率描述,正确的选项有()。 A.净料率是指净料与毛料重量的比率B.净料率有时会超过100%C.净料率越高它的单位成本就越低D.净料率越高则单位成本越高E.原料规格质量和加工水平影响净料率
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净料率对净料成本的影响很大,净料率越高成本越()。 A.高B.低C.不变D.以上皆有可能
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净料质量等于毛料质量乘以净料率。()
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净料率是指加工后的净料与毛料的比率,净料率越高,______。 A.成本越高B.成本越低C.不能确定D.销售毛利率越低
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应用净料率计算净料成本单价,必须要具备的指标是______。 A.净料率B.毛料单价C.调味品总值D.毛料总值E.成品总值
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损耗重量是( )之差。A、净料率与损耗率B、损耗率与净料率C、净料重量与毛料重量D、毛料重量与净料重量
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凉瓜的净料率为()。A.80%B.70%C.65%D.60%
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关于净料率描述，正确的选项有（）。A、净料率是指净料与毛料重量的比率B、净料率有时会超过100%C、净料率越高它的单位成本就越低D、净料率越高则单位成本越高E、原料规格质量和加工水平影响净料率
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毛料量=净料量/净料率
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净蒜芯的净料率为（）A、80%B、70%C、65%D、60%
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利用净料率可以将毛料成本单价换算为净料成本单价，净料单价等于毛料单价（）净料率。A、减去B、加上C、除以D、乘以
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计算题：北菇扒菜胆”一份用料如下：不发北菇200ɡ，生菜胆300ɡ，调味料2.5元。已知北菇进货价每千克65元（净料率350%），生菜进货价每千克2.8元，那么制作10份上述的菜肴总成本是多少？
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鲜菇炒鸡片用鸡片200克，净鲜菇300克，调味料计5元。毛鸡每千克50元，鲜菇每千克15元。每千克毛鸡项副料值按6元计算。如果按55%销售毛利率计算，一份鲜菇炒鸡片的售价应该是多少元？
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净料率是指毛料质量与净料质量的比率。
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关于净料率的概念，下面说法中错误的是（）。A、净料重量=毛料重量X净料率B、涨发率不能称为净料率C、净料单位成本=毛料单位成本X净料率D、净料率=（净料重量÷毛料重量）X100％
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洋葱的净料率为（）A、80%B、75%C、70%D、65%
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净料量=（）。A、毛料量÷净料率B、净料量×净料率C、毛料量×净料率D、净料量÷净料率
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净料率=（）。A、（净料量÷毛料量）×100％B、（净料量÷毛料价）×100％C、（毛料量÷净料量）×100％D、（毛料量÷净料价）×100％
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下列原料（）是净料。A、鲜冬笋B、叉烧肉C、冬瓜D、活鸭
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净料率对净料成本的影响很大，净料率越高成本越（）。A、高B、低C、不变D、以上皆有可能
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用净料率计算净料成本单价，必须具备的指标是（）A、净料率B、毛料单价C、调味品总值D、毛料总值E、成品总值
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用净料率计算毛料质量，必须具备的指标是（）A、净料率B、毛料单价C、净料质量D、毛料总值E、成品总值
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凉瓜的净料率为（）。A、80%B、70%C、65%D、60%
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