水在食品雕刻中的表现手法一般有()。 A.瀑布B.湖泊C.水浪D.水源
食品雕刻中的瀑布选用()制作自然生动。 A.萝卜丝B.粉丝C.琼脂D.粉皮
食品雕刻的制作程序是()。 A.命题→选料→定型→布局→雕刻→装盘B.命题→定型→选料→布局→雕刻→装盘C.命题→布局→选料→定型→雕刻→装盘D.命题→选料→布局→定型→雕刻→装盘
工艺冷盘的制作过程中食品雕刻工具应采用优质______制品。 A.不锈钢B.铝丝C.铁丝D.铜丝
工艺冷盘的制作过程中食品雕刻工具应采用优质( )制品。A.不锈钢B.铝质C.铁质D.铜质
食品雕刻中的立体雕刻难度大，需依照实物雕刻出一个完整的独立体。
食品雕刻原则是选用题材的正确性、突出原料的优点性、讲究雕刻的艺术性、注重雕刻的使用性、应用雕刻的科学性。
食品雕刻的最后一道工序是（）。A、命题B、设计C、修饰D、制作
食品雕刻程序一般有命题、设计、选料、制作、修饰等五道工序。
食品雕刻成品要形态逼真，造型要美观优雅，生动活泼。这属于食品雕刻的：成品要求。
制作食品雕刻鲤鱼选用（）红萝卜比较好。A、笔直的B、有一点弯曲的C、弯曲的D、以上说法不对
水在食品雕刻中的表现手法一般有（）。A、瀑布B、湖泊C、水浪D、水源
食品雕刻制作的基本步骤顺序是；选料、构思、雕刻、装饰、组装粘合摆放。
食品雕刻中的（）作品，应用最为广泛，是学习食品雕刻的基础。A、人物B、动物C、花卉D、建筑
下列哪种原料不适合制作食品雕刻？（）A、生姜B、洋葱C、土豆D、西红柿
立体雕刻多用于筵席“大菜”及食品雕刻的组合作品中。
食品雕刻的制作程序是（）。A、命题→选料→定型→布局→雕刻→装盘B、命题→定型→选料→布局→雕刻→装盘C、命题→布局→选料→定型→雕刻→装盘D、命题→选料→布局→定型→雕刻→装盘
室内常见的瀑布形式有（）。A、自由落瀑布，B、滑落瀑布，C、分层瀑布，D、组合瀑布，E、雕刻瀑布，
禁止生产、经营使用国家重点保护野生动物及其制品制作的食品，或者使用没有合法来源证明的非国家重点保护野生动物及其制品制作的食品。
《中华人民共和国野生动物保护法》中规定禁止（）使用国家重点保护野生动物及其制品制作的食品，或者使用没有合法来源证明的非国家重点保护野生动物及其制品制作的食品。A、经营B、利用C、生产D、食用
多选题《中华人民共和国野生动物保护法》中规定禁止（）使用国家重点保护野生动物及其制品制作的食品，或者使用没有合法来源证明的非国家重点保护野生动物及其制品制作的食品。A经营B利用C生产D食用
多选题室内常见的瀑布形式有（）。A自由落瀑布，B滑落瀑布，C分层瀑布，D组合瀑布，E雕刻瀑布，