制浓汤最好用动植物原料中含多（）成分的原料。A、维生素B、蛋白质C、脂肪D、磷脂

制浓汤最好用动植物原料中含多（）成分的原料。

  • A、维生素
  • B、蛋白质
  • C、脂肪
  • D、磷脂

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制汤原料中含丰富的胶原蛋白质可使汤汁乳化增稠。( ) 此题为判断题(对，错)。
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浓汤熬制时原料中的( )和蛋白质沸滚振荡,使油与水会产生乳浊液。 A.矿物质B.脂肪C.纤维素D.营养素
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中药片剂原料处理的原则是()A、已知成分应提纯B、含挥发性成分多的应水蒸气蒸馏C、含挥发性成分少的应粉碎成细粉D、含纤维多的制成稠膏E、含淀粉多的粉碎成细粉
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烧结普通砖有红砖和青砖，其中红砖的成因是( )。A.黏土原料中含有氧化铜的成分所致B.普通砖在烧结过程中窑内呈还原气氛，原料中铁成分被还原为低价铁所致C.普通砖在烧结过程中窑内呈氧化气氛，原料中铁成分被氧化为高价铁所致D.黏土原料中含有氧化铝的成分所致
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下列各种含铁原料中含铁量最高的原料是（）。A、澳粉B、高铁粉C、综合粉
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下列各种含铁原料中含铁量最高的原料是（）。A、澳粉B、高铁粉
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酿造白酒使用的原料中淀粉含量越高越好，最好用纯淀粉作原料。
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制浓汤的原料，一般均应热水下锅。
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炼铁原料中含碱金属主要以（）形态存在。
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烹饪原料中含有的原料成分有碳水化合物、（）、（）、（）、（）及水。
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原料中和的目的是其成分（）稳定。
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原料场对各种原料中和是为了使粒度和化学成分的波动尽量缩小。
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原料中和混匀的作用是稳定原料成分，从而稳定烧结矿成分，同时（），提高烧结矿质量。A、可降低能耗B、保证原料粒度C、增加产量D、增加含铁量
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ABS塑胶原料中的A、B、S分别代表什么成分？
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当原料中含多环芳烃越多，则相应反应压力就需越高。
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制氢装置原料中的烯烃含量为（）。
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加工性原料是指将动植物性原料经腌制、干制、腊制等方法加工成的制品。
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加工性原料是指将（）经干制、腌制、腊制等方法制成的菜肴原料制品。A、鱼类原料B、动物原料C、植物原料D、动植物性原料
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普惠制产地证中的“Origin Criterion”一栏，应根据货物原料进口成分的比例填制，“P”表示：（）A、无进口成分B、含进口成分C、进口成分在40%以下D、进口成分在50%以下
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含濒危野生动植物成分的药品
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含濒危动植物成分其他包装无酒精
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含濒危野生动植物成分的其他蒸馏
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含濒危动植物成分的中药酒
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粮油原料中的化学成分有何规律？
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含濒危动植物成分散装无酒精饮料
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用于制白汤的原料中含丰富的胶原蛋白质可使汤汁乳化增稠。
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判断题用于制白汤的原料中含丰富的胶原蛋白质可使汤汁乳化增稠。A对B错
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