为防止动物性原料在保存过程中因细菌因素发生变质，温度应控制在（）。A、10℃以下B、20～30℃C、50～60℃D、50～70℃

为防止动物性原料在保存过程中因细菌因素发生变质，温度应控制在（）。

  • A、10℃以下
  • B、20～30℃
  • C、50～60℃
  • D、50～70℃

相关考题：

为防止生药发生变质,需要() A、干燥B、避光C、冷藏D、湿度控制在65-75%E、温度不超过30度
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为防止生药发生变质,房间的湿度最好控制在() A、30%B、50%C、20%D、40%
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正常生产过程中,为了防止腐蚀,反应炉炉壁温度控制在()。
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原料电石的温度应控制在200℃以下。() 此题为判断题(对，错)。
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动物性干制原料油发过程中，低温油焐制阶段的油温应控制在()。A.70℃左右B.110℃左右C.150℃左右D.190℃左右
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测定细菌总数要求温度应控制在()℃,培养时间是()。
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冷藏是将温度控制在（）进行保存；冷冻是将温度控制在（）以下进行保存。
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冷藏法保存鱼、肉类动物性原料所采用的温度是（）。A、-20℃左右B、0℃左右C、10℃左右D、20℃左右
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链条锅炉空气预热器的出口空气温度不能太高，为防止炉排烧坏，温度应控制在（）℃以下。
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冰箱保存食品的目的是（）A、杀死食品中的细菌B、抑制细菌繁殖C、防止细菌污染D、食品不会腐败变质
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滚揉后的川香鸡柳原料温度在8-10℃之间，贮存在400kg塑料盒里，用单片盖严，不留缝隙。室温在6-8℃之间，可以存放24小时不影响口感。那么在存放过程中为防止变质，应注意哪些方面：（）A、静置环境的温度B、蒙盖所用单片的洁净度C、防止虫鼠害的进入D、静置的时间
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软膏剂应密闭、避光，置干燥凉处保存，温度应控制在28℃以下保存。
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存放盘饰原料的温度一般应控制在25℃左右为宜。
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动物性干制原料油发过程中，低温油焐制阶段的油温应控制在（）。A、70℃左右B、110℃左右C、150℃左右D、190℃左右
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动物性原料解冻温度不宜超过25℃，相对湿度在85％。
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动物性干制原料油发过程中，高温油膨化阶段的油温应控制在（）。A、70℃左右B、110℃左右C、150℃左右D、190℃左右
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导致原料在保存过程发生变质的化学因素是（）。A、氧气B、温度C、湿度D、阳光
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原料干燥再生温度，应控制在（）℃。A、171±2B、173±3C、177±2
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保存中应注意防潮，相对温度应控制在（）左右。
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乳酸细菌利用淀粉质原料发酵产乳酸的过程中，淀粉液化常用的酶是？反应温度一般控制在？
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变质岩的变质过程中温度是次要因素。
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填空题冷藏是将温度控制在（）进行保存；冷冻是将温度控制在（）以下进行保存。
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判断题软膏剂应密闭、避光，置干燥凉处保存，温度应控制在28℃以下保存。A对B错
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多选题滚揉后的川香鸡柳原料温度在8-10℃之间，贮存在400kg塑料盒里，用单片盖严，不留缝隙。室温在6-8℃之间，可以存放24小时不影响口感。那么在存放过程中为防止变质，应注意哪些方面：（）A静置环境的温度B蒙盖所用单片的洁净度C防止虫鼠害的进入D静置的时间
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多选题为防止生药发生变质，需要（）A干燥B避光C冷藏D湿度控制在65－75％E温度不超过30度
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问答题乳酸细菌利用淀粉质原料发酵产乳酸的过程中，淀粉液化常用的酶是？反应温度一般控制在？
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填空题保存中应注意防潮，相对温度应控制在（）左右。
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