用“成本系数法”计算加工后的原料成本，只适用于相同的原料（）A、毛重B、损耗重C、损耗率D、净料率

用“成本系数法”计算加工后的原料成本，只适用于相同的原料（）

  • A、毛重
  • B、损耗重
  • C、损耗率
  • D、净料率

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生料的单位成本计算可以采用()计算原料成本。A.成本总额法B.成本系数法C.价格累计法D.成本单数法
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加工后原料单位成本=加工前原料()÷加工后原料质量。A.原始价格B.原始成本C.进货总值D.进货单价
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成本系数是指( )的比值。A.原料加工前单位成本与加工后单位成本B.原料加工后单位成本与加工前单位成本C.原料加工前成本与加工后成本D.原料加工后成本与加工前成本
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净料成本是在______基础上的成本之和。 A.原料单位成本B.净料单位成本C.加工前原料成本D.加工后原料成本
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用成本系数法计算加工后原料成本,只适用于______相同的食品原料。 A.成本率B.毛利率C.出材率D.价格
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“加工后原料单位成本=加工前原料进货总值÷加工后原料的质量”是在______条件下生料单位成本的计算公式。 A.下脚料有作价价款B.由加工前的一种原料变成若干档原料C.加工后为半制品D.下脚料无作价价款
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运用原料成本系数法计算产品价格，需要两个关键数据，一是()，二是成本系数。A、主料成本B、原料成本C、菜肴毛利D、产品利润
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下列选项中关于成本系数的错误表述是______。 A.任何一种原料的成本系数都是固定不变的B.原材料的质地对成本系数影响很大C.加工技术水平导致每次加工的成本系数不尽相同D.已经测定的成本系数可以长期使用E.采用固定加工方法的原料可利用成本系数计算净料成本
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关于原料成本系数定价法,下列说法正确的是______。 A.成本系数是成本率的倒数B.原料成本额由菜品经过烹调后汇总得出C.菜品成本率应先计算综合成本率D.成本系数等于成本率E.原料成本即为主料成本
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成本系数是指( )的比值。A、净料重量与毛料重量B、毛料重量与净料重量C、原料加工后成本与加工前成本D、原料加工前成本与加工后成本
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原料加工后成本与加工前成本的比值叫()。
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等于成本系数乘以原料购进价。A.加工后净料成本B.加工前毛料成本C.加工后净料单位成本D.加工前毛料单位成本
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“成本系数法”计算加工后原料成本，只适用于( )相同的原料。A.出材率B.损耗率C.毛料重量D.损耗重量
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在计算点心成本时，必须先计算加工后（），然后才能计算点心的成本。A、原料的单位成本B、辅料成本C、原料的总成本D、主料成本
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原料加工后的单位成本等于（）乘以原料购进价。A、出材率B、损耗率C、定价系数D、成本系数
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“成本系数法”计算加工后原料成本，只适用于（）相同的原料。A、出材率B、损耗率C、毛料重量D、损耗重量
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运用主要成本法计算产品价格，菜点价格等于（）再除以主要成本率。A、原料成本B、原料成本和直接人工成本之差C、原料成本和直接人工成本之和D、成本系数
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当原料加工后其下脚料有值时，加工后原料单位成本等于加工前原料总值减去下脚料价款再除于（）。A、加工后原料重量B、主料重量C、原料的总成本D、辅料重量
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原料经加工处理后得到一种以上的净料，计算净料成本时通常采用的方法是（）A、一料一档B、一料多档C、成本系数法D、销售毛利率法
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（）等于成本系数乘以原料购进价。A、加工后净料成本B、加工前毛料成本C、加工后净料单位成本D、加工前毛料单位成本
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成本系数是指（）的比值。A、原料加工前单位成本与加工后单位成本B、原料加工后单位成本与加工前单位成本C、原料加工前成本与加工后成本D、原料加工后成本与加工后成本
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原料加工前的进货价值，必须等于原料加工后的成本。（）
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运用原料成本系数法计算产品价格，需要两个关键数据，一是原料成本额，二是（）。A、主料成本B、产品利润C、菜肴毛利D、成本系数
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加工后原料单位成本等于加工前原料进货总值除于加工后原料的重量。
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加工后原料单位成本等于加工前原料进货总值除于（）。A、加工后原料重量B、辅料成本C、原料总成本D、点心的成本
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加工前是一种原料，加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的计算方法有（）。
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成本系数是加工后原料单位成本与成品价格的比。
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