捞蒸米饭的做法将米淘洗干净后沥水待用。约按米与水()的比例加水,水烧开后,倒入淘净的米煮沸,待米粒膨胀、米汤色白时,立即捞起米饭,沥干米汤,装入蒸笼或甑内用大火蒸熟即可。 A.1:1B.1:5C.1:10D.1:15
用()煮饭米与水的比例是1:1:2为宜。 A、籼米B、粳米C、糯米D、香米
用（）煮饭米与水的比例以1：（2.1~2.3）为宜。A、籼米B、粳米C、糯米D、小站米
煮粥时米与水的配置为1：（12～15）的米是（）A、籼米B、粳米C、香米D、糯米
用籼米（）米与水的比例以1：（12～15）为宜。A、煮粥B、磨粉C、煮饭D、米粉
水煎包用的水粉浆，面与水的比例以（）为宜，否则不易形成冰花糊玻璃状。A、1：2B、1：3C、1：4D、1：8
用糯米（）米与水的比例以1：10为宜。A、煮饭B、煮粥C、磨粉D、米粉
用盒蒸的方法制作小米饭，米与水的比例以（）为宜。A、1：1B、1：2C、1：3D、1：4
用籼米（）时，米与水的比例以1：（2.1~2.3）为宜。A、煮粥B、磨粉C、煮饭D、米粉
用糯米粉与粳米粉掺和制作面点，最佳比例为：60％～80％，20％～40％。
煮粥时米与水的比例为1：13的米是（）。A、籼米B、粳米C、香米D、糯米
用（）煮粥米与水的比例1：（12～15）为宜。A、籼米B、粳米C、香米D、糯米
煮饭时米与水的配置为1：（2.1-2.3）的米是（）。A、籼米B、粳米C、糯米D、小站米
用籼米煮粥米与水的比例以（）为宜。A、1：10B、1：（12~15）C、1：8D、1：9
煮饭时米与水的比例为1：1.35的米是（）。A、籼米B、粳米C、糯米D、香米
常态下，制作稠粥米与水的比例以（）为宜。A、1：1B、1：2C、1：3D、1：5-7
用籼米煮饭，米与水的比例以1：（2.1～2.3）为宜。
用粳米（）米与水的比例以1：13为宜。A、煮饭B、煮粥C、磨粉D、米粉
用粳米粉与水调制的面坯称之为（）A、粳米粉面坯B、籼米粉面坯C、糯米粉面坯D、米浆粉面坯
制作鲜肉粢毛团的皮坯糯米粉与粳米粉的最佳比例为1：1为宜。
用籼米煮饭米与水的配置以（）为宜。A、1：（2.1～2.3）B、1：2C、1：3D、1：2.5
水油皮面是用面粉、大油、水按一定比例经搓擦、摔挞而成，其中面粉与大油的比例以4：1为宜。