开水白菜在预熟处理时应该达到______。 A.两成熟B.三成熟C.五成熟D.八成熟

开水白菜在预熟处理时应该达到______。

A.两成熟

B.三成熟

C.五成熟

D.八成熟

相关考题：

()是指利用蒸汽对原料进行长时间加热，使原料酥烂，以便进行正式熟处理的方法。A.久蒸预熟处理法B.速蒸预熟处理法C.足汽速蒸处理法D.汽导热预熟处理
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开水白菜在焯水时一定要焯透,必须达到八成熟。( ) 此题为判断题(对，错)。
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盐焗菜品时,原料要进行______处理。 A.包裹密封B.预熟C.焯水D.改刀
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松鼠鳜鱼在油炸前要进行______处理。 A.挂糊B.预熟C.拍粉D.上浆
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油加热预熟处理方法有______预熟处理和低温油预熟处理两种方法。 A.高温油B.焐油C.滑油D.油淋
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松鼠鳜鱼在油炸前一定要进行剞刀、腌制和______。 A.拍粉处理B.挂糊处理C.预熟处理D.拖蛋液处理
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开水白菜预熟处理的方法是( )。A.油焐B.水焯C.蒸D.油炸
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盐煽菜品时，原料要进行( )处理。A.包裹密封B.预熟C.焯水D.改刀
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松鼠鳜鱼在油炸前要进行()处理。 A、刮胡处理B、预熟处理C、拍粉处理D、上浆处理
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