松鼠鳜鱼在油炸前要进行()处理。 A、刮胡处理B、预熟处理C、拍粉处理D、上浆处理
松鼠鳜鱼在油炸前要进行()处理。
A、刮胡处理
B、预熟处理
C、拍粉处理
D、上浆处理
相关考题:
128、松鼠鳜鱼为苏州传统名菜,清代《调鼎集》上有记载,已有二百多年的历史。各地松鼠鱼用料不一,可用鳜鱼,亦可用黄鱼、鲈鱼。
A、刮胡处理
B、预熟处理
C、拍粉处理
D、上浆处理