柠檬酸是所有有机酸中最和缓而可口的酸味调味料。( ) 此题为判断题(对，错)。
柠檬酸是所有有机酸中最和缓而可口的酸味调味料。( )
此题为判断题(对，错)。
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7、相同浓度下，下列酸味剂的酸味强弱比较正确的是A．磷酸＞醋酸＞柠檬酸＞苹果酸＞乳酸B．醋酸＞磷酸＞柠檬酸＞苹果酸＞乳酸C．柠檬酸＞醋酸＞磷酸＞苹果酸＞乳酸D．醋酸＞柠檬酸＞苹果酸＞磷酸＞乳酸
调味料是指为了改善食品的风味，赋予食品的特殊味感，使食品鲜美可口、增进食欲而添加到食品中的天然或人工合成的物质，有咸味料、甜味料、酸味料等。