融化巧克力的水温不能超过()。 A.30摄氏度B.50摄氏度C.80摄氏度D.100摄氏度

融化巧克力的水温不能超过()。

A.30摄氏度

B.50摄氏度

C.80摄氏度

D.100摄氏度

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巧克力少司就是融化的巧克力加称释剂。() 此题为判断题(对，错)。
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巧克力在制作时隔水融化水的温度和巧克力应保持的温度?
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为使巧克力黏稠度提高,可在融化的巧克力中添加( ) A.水B.色拉油C.牛奶D.朗姆酒
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隔水融化巧克力的最佳温度是( )℃。
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13、融化巧克力时，直接将巧克力放到火上加热即可。
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4、融化巧克力时，若巧克力内进了水，成品会（）。A．硬化成固态B．出现花斑C．没有光泽D．包括B和C
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18、融化牛奶巧克力时，若容器里有水，则成品巧克力会（）。A．硬化成固态B．出现花斑C．没有光泽D．包括B和C
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融化巧克力最快的方法是水浴加热。
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融化巧克力的方法是隔水融化，不可以直接加热。
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