成型后的清酥面坯如果()不一致,将使制品形状不整。 A.硬度B.软度C.酥度D.厚度
成型后的清酥面坯如果()不一致,将使制品形状不整。
A.硬度
B.软度
C.酥度
D.厚度
相关考题:
制作混酥面坯时,当面坯加入面粉后如果搅拌过久,面粉会产生筋性,影响成 型和烘烤后产品的质量。()
A.硬度
B.软度
C.酥度
D.厚度