甲鱼的别称是()。 A.团鱼B.元鱼C.鳖D.圆菜E.鼋

甲鱼的别称是()。

A.团鱼

B.元鱼

C.鳖

D.圆菜

E.鼋

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锌含量最高的食物是( )。A、牡蛎B、鲈鱼C、甲鱼D、黄鱼
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将甲鱼和鸡烹制成“霸王别姬”，风味独特，名扬天下。此菜为浙江名菜。（ ）
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甲鱼放血后，要把甲鱼放进()度左右的水中略烫，以便擦去外衣。A.90B.80C.60D.45
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刮甲鱼身上的黑皮时，要将宰杀后的甲鱼放在70～80℃的热水中烫（ ）分钟左右。A.2B.3C.5D.10
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供食用的活甲鱼
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火腿炖甲鱼是浙菜的代表菜。（）
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已死亡的黄鳝、甲鱼等经高温烹调加工后可以食用。
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4、朱桥甲鱼好吃， 是一方面，关键是甲鱼的来源，正宗的野生甲鱼当数马塘的好。A．选材B．烹饪C．用料D．做工
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9、朱桥甲鱼好吃， 是一方面，关键是甲鱼的来源，正宗的野生甲鱼当数马塘的好。A．选材B．烹饪C．用料D．做工
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