炒制枣泥陷时炒锅用钢锅或不锈钢锅,上火放入枣泥、白糖、大油、用()炒制。 A.急火B.小火C.中火D.大火

炒制枣泥陷时炒锅用钢锅或不锈钢锅,上火放入枣泥、白糖、大油、用()炒制。

A.急火

B.小火

C.中火

D.大火


相关考题:

熬制果酱时,不要使用()。 A、砂锅B、不锈钢锅C、铁锅D、铝锅

将净选或切制后的药物,置炒制容器内,用武火或中火加热,炒至药物表面焦黑色或焦褐色,指的是()。A.炒炭B.煅淬法C.闷煅法D.平炉煅E.敞锅煅

制作枣泥馅时,澄粉应在最后炒制中加入。() 此题为判断题(对,错)。

枣泥馅的原料有:红枣、白糖、澄粉、()。 A.鱼油B.大油C.琼脂D.黄油

要买铁炒锅,不要买不锈钢炒锅,因为不锈钢炒锅易糊锅,又不好清洗,而且化学结构复杂。大家知道,用不锈钢杯子泡的茶水就不好喝。据《食品与健康》杂志介绍,不要用不锈钢锅长期烹饪食物,也不要用不锈钢锅长期盛放油、酱、醋等食品,因为使用不当会释放对身体有害的物质,这些物质能与含有碱性的茶生成有毒、有害的氧化物。 下列说法符合文意的一项是( )。 A.不锈钢炒锅比铁锅好 B.不锈钢炒锅可以长期盛放油、酱、醋等食品 C.不锈钢炒锅可能会释放对人体有害的物质 D.铁锅化学结构复杂,会释放对身体有害的物质

要买铁炒锅,不要买不锈钢炒锅,因为不锈钢炒锅易糊锅,又不好清洗,而且化学结构复杂。大家知道,用不锈钢杯子泡的茶水就不好喝。据《食品与健康》杂志介绍,不要用不锈钢锅长期烹饪食物,也不要用不锈钢锅长期盛放油、酱、醋等食品,因为使用不当会释放对身体有害的物质,这些物质能与含有碱性的茶生成有毒、有害的氧化物。下列说法符合文意的一项是( )A.不锈钢炒锅比铁锅好B.不锈钢炒锅可以长期盛放油、酱、醋等食品C.不锈钢炒锅可能会释放对人体有害的物质D.铁锅化学结构复杂,会释放对身体有害的物质

将净选或切制后的药物,置炒制容器内,用武火或中火加热,炒至药物表面焦黑色或焦褐色,指的是A.炒炭B.煅淬法C.闷煅法D.平炉煅E.敞锅煅

3、制作枣泥馅最好选用()炒制。A.铁锅B.铝锅C.铜锅D.钢锅

【单选题】煎法一般用()煎制。A.平底锅B.炒锅C.汤锅D.扒炉