鱼类的最佳保鲜方法是“活养”。()

鱼类的最佳保鲜方法是“活养”。()


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最佳存放咖啡豆的方法是( )A.用保鲜盒B.普通塑料袋C.密封的玻璃瓶D.单口阀的透气袋

关于咖啡包装袋上保存期限的描述,下列用语正确的是()A.最佳饮用期、保质期B.最佳保鲜期、保质期C.生产日期、保鲜期D.出厂日期、保鲜期

鱼类保鲜的措施主要有() 。 A.常温法B.低温法C.食盐法D.脱水法

迄今最普遍最有效的保藏食品的方法是() A、离子保鲜B、臭氧保鲜C、冷藏保鲜D、侵钙保鲜E、表面涂层

以下关于鱼类补体的稳定性描述中,()是不正确的A、虹鳟、白鲑和银鲑等冷水鱼类的补体在40~45℃条件下失活B、鲤、香鱼、金鱼、罗非鱼等温水鱼类的补体在45~50℃条件下失活C、鱼类的补体在0~4℃条件下失活D、鱼类的补体耐低温,许多种鱼类的补体即使在0~4℃条件也不失活

鱼类保鲜的方法是 A、低温B、盐腌C、防止微生物污染D、减少鱼体损伤E、高温

【其它】冰藏保鲜的鱼类应是()的新鲜品,而且操作必须遵循3C原则,即()、() 、()。

冷藏保鲜方法主要包括冰藏保鲜、冷海水保鲜、冰温保鲜和微冻保鲜,其中()的保鲜温度在0℃与冻结点之间。

冰藏保鲜、冷海水保鲜、冰温保鲜和微冻保鲜这四种保鲜方法中,保质期最长的为()