九转大肠在红烧前的预熟工序是()。A、油炸B、烤C、煸炒D、蒸

九转大肠在红烧前的预熟工序是()。

A、油炸

B、烤

C、煸炒

D、蒸

相关考题：

鱼香大虾预熟处理的方法是______。 A.油煎B.水煮C.烤制D.油炸
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脆皮大肠预熟的第一道工序是______。 A.清水煮B.卤水煮C.油炸D.红烧
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鱼香大虾中大虾在油炸前要进行______处理。 A.沥水B.风干C.调味D.煸炒
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三丝敲鱼的鱼肉敲好后，应用()进行预熟定型。A、油煎B、水汆C、蒸制D、烤制
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鱼香大虾在油炸前要进行()处理。A、沥水处理B、风干处理C、调味处理D、煸炒处理
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开水白菜预熟处理的方法是( )。A.油焐B.水焯C.蒸D.油炸
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脆皮大肠预熟的第一道工序是( )。A.清水、卤水煮B.蒸制C.煲制D.烩汁
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()是以焙烤为最后熟制工序的A.油炸类糕点B.水蒸类糕点C.熟粉类糕点D.月饼类糕点
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生炒又称(),是将加工好的小型刀口的鲜嫩生料作为主料,不腌渍不上浆挂糊,起锅时不挂勾汁芡,用旺火速炒的一种烹调方法。 A、生煸、煸炒B、熟煸、煸炒C、熟煸、生煸D、块炒、熟炒
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