鱼香大虾中大虾在油炸前要进行______处理。 A.沥水B.风干C.调味D.煸炒

鱼香大虾中大虾在油炸前要进行______处理。

A.沥水

B.风干

C.调味

D.煸炒

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鱼香大虾中大虾在炸制前需要进行( )处理。A.去壳B.改刀C.腌制D.焯水
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鱼香大虾在调味时,不能过早放入葱、姜、蒜,应在出锅前再加入。( ) 此题为判断题(对，错)。
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鱼香大虾预熟处理的方法是______。 A.油煎B.水煮C.烤制D.油炸
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鱼香大虾在炸制大虾前需要进行______处理。 A.去壳B.改刀C.腌制D.焯水
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鱼香大虾在油炸前要进行()处理。A、沥水处理B、风干处理C、调味处理D、煸炒处理
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11、鱼香大虾的口味甜酸、微辣、咸香浓郁（）
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鱼香大虾的口味甜酸、微辣、咸香浓郁（）
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鱼香大虾的口味甜酸、微辣、咸香浓郁
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44、鱼香大虾的口味甜酸、微辣、咸香浓郁
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