下面四项中( )不是配菜的意义。A.确定菜肴的质与量B.使菜肴的色、香、味、形基本确定。C.丰富菜肴色彩,使菜肴更加美观D.确定菜肴成本
下面四项中( )不是配菜的意义。
A.确定菜肴的质与量
B.使菜肴的色、香、味、形基本确定。
C.丰富菜肴色彩,使菜肴更加美观
D.确定菜肴成本
相关考题:
口味清爽,菜肴量少而精,花样众多,讲究营养成份及菜肴的色、香、味、形是英国人的口味特点。
下面四项中( )不是配菜的意义。
A.确定菜肴的质与量
B.使菜肴的色、香、味、形基本确定。
C.丰富菜肴色彩,使菜肴更加美观
D.确定菜肴成本