用( )的碳酸钠溶液将肚尖或肫仁浸渍1小时,可使其体积膨胀松嫩,且色泽转淡。A. 0.2%B. 0.4%C. 0.8%D. 1.2%

用( )的碳酸钠溶液将肚尖或肫仁浸渍1小时,可使其体积膨胀松嫩,且色泽转淡。

A. 0.2%

B. 0.4%

C. 0.8%

D. 1.2%


相关考题:

将载体与它正好可吸附体积的浸渍溶液相混合,待吸附平衡后,直接干燥、活化后得催化剂成品这种方法称为等体积浸渍法。() 此题为判断题(对,错)。

汤爆双脆中肚尖、鸡肫都需要用碱进行制嫩处理,否则肉质达不到脆嫩。( ) 此题为判断题(对,错)。

用2%的碳酸钠溶液将肚尖或肫仁浸渍1 h,可使其体积膨胀松嫩。( ) 此题为判断题(对,错)。

用碳酸钠致嫩肫仁,其溶液浓度为______。 A.0.2%B.0.4%C.0.8%D.1.2%

用0.2%的______溶液将肚尖或肫仁浸渍1 h,可使其膨胀松嫩。 A.碳酸氢钠B.碳酸钠C.氢氧化钠D.氢氧化钙

钢质立式原油储罐的出油管可伸入到油罐()处,且加弯头使其管口朝下距罐底0.1~0.2mm。 A、0.2mB、0.4mC、0.6mD、0.8m

A.羚羊角B.麝香仁C.马宝D.哈蟆油E.牛黄用温水浸泡,体积可膨胀10~15倍的药材是

A.马宝B.羚羊角C.麝香仁D.哈蟆油E.牛黄用温水浸泡,体积可膨胀10~15倍的中药为

11、用2%的碳酸钠溶液将肚尖或肫仁浸渍1h,可使其体积膨胀松嫩。