畜肉作致嫩处理,每100g需要投放碳酸氢钠的量是()。A.0.1~0.6gB.0.4~0.9gC.1.0~1.5gD.1.6~2.1g
畜肉作致嫩处理,每100g需要投放碳酸氢钠的量是()。
A.0.1~0.6g
B.0.4~0.9g
C.1.0~1.5g
D.1.6~2.1g
相关考题:
12、每100g牛肉可用0.1—0.5g碳酸氢钠上浆致嫩,静置1h后即可。
畜肉作致嫩处理,每100g需要投放碳酸氢钠的量是()。
A.0.1~0.6g
B.0.4~0.9g
C.1.0~1.5g
D.1.6~2.1g