每100 g牛肉可用0.1~0.5 g碳酸氢钠上浆致嫩,静置1 h后即可。( ) 此题为判断题(对,错)。

每100 g牛肉可用0.1~0.5 g碳酸氢钠上浆致嫩,静置1 h后即可。( )

此题为判断题(对,错)。


相关考题:

每100克牛肉或猪瘦肉的致嫩,可用( )碳酸氢钠、静置2小时后即可。A.0.5~1克B.1~1.5克C.1.5~2克D.2~2.5克

链霉素正确的给药剂量及疗程为A.每8h给予1g,连续2周B.每8h给予0.5g,连续1周C.每12h给予1g,连续1周D.每12h给予1g,连续2周E.每12h给予0.5g,连续2周

畜肉作致嫩处理,每100g需要投放碳酸氢钠的量是()。A.0.1~0.6gB.0.4~0.9gC.1.0~1.5gD.1.6~2.1g

致嫩______牛肉,需用5~7.5 g碳酸氢钠。 A.100 gB.200 gC.300 gD.500 g

碳酸氢钠致嫩肉类原料时,静置______后即可用于烹制。 A.0.5 hB.1 hC.2 hD.4 h

由滤波器计算微分的MATLAB求解语句是A.>>G=ousta_fod(0.5,5,0.1,1000),bode(G)B.>>G=ousta_fod(0.5,5,0.1,100),bode(G)C.>>G=ousta_fod(0.5,5,0.01,1000),bode(G)D.>>G=ousta_fod(0.5,5,1,1000),bode(G)

13、.碳酸氢钠上浆致嫩时,添加适量的糖具有缓解原料中碱味的作用。

SVI指曝气池混合液,经30min静置沉降后,()干污泥所占沉淀污泥的容积A.0.5 gB.1 gC.1.5 gD.2 g

12、每100g牛肉可用0.1—0.5g碳酸氢钠上浆致嫩,静置1h后即可。