在烹调中,明胶主要用于凉拌菜,使菜肴口感柔软。此题为判断题(对,错)。
在烹调中,明胶主要用于凉拌菜,使菜肴口感柔软。
此题为判断题(对,错)。
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2、餐厅酒水服务中,下列表述正确的是()。A.甜食酒在吃甜食时用B.利口酒在餐后用C.口感清新的葡萄酒配口感浓郁的菜肴D.口感浓郁的葡萄酒配清淡的菜肴
在烹调中,明胶主要用于凉拌菜,使菜肴口感柔软。
此题为判断题(对,错)。