当冷菜吃去2/3左右时，便可上()道热菜。A、第一B、第二C、第三D、第四

当冷菜吃去2/3左右时，便可上()道热菜。

A、第一

B、第二

C、第三

D、第四

相关考题：

当冷盘吃去( )左右时，便可上第一道热菜。A、4/5B、1/3C、2/3D、1/2

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一般的宴席是由冷菜、热菜、主菜、甜食、汤菜、点心、水果七道组成。判断对错

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中餐上菜一般讲究先凉后热，当冷盘吃剩（）时，开始上第一道热菜。A1/3B1/5C1/4D1/2

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【单选题】自助餐取菜顺利为_______。A．汤、冷菜、热菜、点心、甜品、水果B．热菜、汤、冷菜、点心、甜品、水果C．汤、冷菜、点心、热菜、甜品、水果D．汤、热菜、点心、甜品、水果

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98、中餐上菜一般讲究先凉后热，当冷盘吃剩（）时，开始上第一道热菜。A．1/2B．1/3C．1/4D．1/5

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按以下要求，请为自己拟定一份生日宴菜单。 1.用餐人数：8-10人用餐； 2.菜式：以中餐地方菜为主，冷菜4道、热菜6-8道、点心1道即可，特色菜点可以文字说明； 3.价格设定在800元/桌； 4.宴请季节时间自定。

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参加一般的自助餐时，取菜时的先后顺序依次应当是：（）A．汤、冷菜、热菜、点心、甜品和水果B．点心、冷菜、汤、热菜、甜品和水果C．点心、冷菜、热菜、汤、甜品和水果D．汤、热菜、点心、甜品和水果

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3、西餐自助餐取菜时的先后顺序应当是：（）A．汤→热菜→冷菜→点心→甜品→水果B．冷菜→汤→热菜→点心→甜品→水果C．热菜→冷菜→汤→甜品→点心→水果D．冷菜→热菜→汤→水果→甜品→点心

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中餐正式宴会中，当冷盘已经吃了（）时，开始上第一道热菜，一般每桌要安排10个热菜，宴会上桌数再多，各桌也要同时上菜。A．3/5B．1/2C．2/3D．3/4

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