19、下列对蛋类营养价值描述错误的是()A.蛋类蛋白质含量一般在10%以上B.蛋清中含脂肪极少,98%的脂肪在蛋黄内C.蛋黄是磷脂的良好食物来源D.蛋黄中富含铁,其生物利用率也很高

19、下列对蛋类营养价值描述错误的是()

A.蛋类蛋白质含量一般在10%以上

B.蛋清中含脂肪极少,98%的脂肪在蛋黄内

C.蛋黄是磷脂的良好食物来源

D.蛋黄中富含铁,其生物利用率也很高


参考答案和解析
D

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描述乳制品营养价值,发酵乳营养价值与原料乳有什么差别?

营养价值较高的动物性脂肪是A、畜类脂肪B、禽类脂肪C、鱼类脂肪D、蛋类脂肪E、乳类脂肪

下列对大豆脂类营养价值的描述错误的是A.脂肪含量约为15%~20%B.以不饱和脂肪酸为主C.含有较丰富的磷脂和维生素ED.不含胆固醇E.是EPA和DHA的良好食物来源

下列关于蛋类合理利用的描述,正确的是( )。

下列对大豆脂类营养价值的描述错误的是A.脂肪含量约为15%~20%B.以不饱和脂肪酸为主S 下列对大豆脂类营养价值的描述错误的是A.脂肪含量约为15%~20%B.以不饱和脂肪酸为主C.含有较丰富的磷脂和维生素ED.不含胆固醇E.是EPA和DHA的良好食物来源

评定食物蛋白质营养价值时,采用的参考蛋白是A.蛋类B.肉类C.鱼类D.奶类E.豆类

营养价值较高的动物性脂肪是A.乳类脂肪B.畜类脂肪C.禽类脂肪D.蛋类脂肪E.鱼类脂肪

蛋类经加工制成皮蛋后,营养价值不变。

蛋白质的营养价值较高的几种食物是()A、肉类B、鱼类C、蛋类D、乳类E、粮谷类F、豆类G、蔬菜水果

为提高蛋类的营养价值,食用时可以()A、煎炒B、水煮C、直接生食D、存放一段时间后生食

关于蛋类营养价值的描述,错误的是()A、蛋类含蛋白质约12.8%B、蛋类含糖较多C、蛋白含有人体所需的各种氨基酸D、蛋黄含有较高胆固醇E、蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质

以下对蛋类营养价值描述错误的是()A、蛋类含蛋白质一般都在10%以上B、蛋清中含脂肪极少,98%的脂肪在蛋黄内C、蛋黄是磷脂的良好食物来源D、蛋黄中富含铁,其生物利用率也很高E、蛋类维生素含量较为丰富,而且种类较为齐全

下列关于蛋类合理利用的描述,错误的是()。A、蛋黄中的胆固醇含量很高B、蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用C、大量食用能引起高脂血症,增加患心血管疾病的危险D、蛋类可以无限量食用E、每人每日吃1~2个鸡蛋,比较适量

鸡蛋营养价值较高,其中()含量较其它蛋类高。A、蛋白质B、脂肪C、维生素D、糖类

为了保留蛋类的营养价值,所以要生食。

评定食物蛋白质营养价值时,采用的参考蛋白是()A、蛋类B、肉类C、鱼类D、奶类E、豆类

蛋类的营养价值及加工对其影响?

问答题蛋类的营养价值及加工对其影响?

判断题蛋类经加工制成皮蛋后,营养价值不变。A对B错

单选题以下对蛋类营养价值描述错误的是(  )。A蛋类含蛋白质一般都在10%以上B蛋清中含脂肪极少,98%的脂肪在蛋黄内C蛋黄是磷脂的良好食物来源D蛋中的矿物质主要存在于蛋白部分E蛋类维生素含量较为丰富,而且种类较为齐全

单选题以下对蛋类营养价值描述错误的是()A蛋类含蛋白质一般都在10%以上B蛋清中含脂肪极少,98%的脂肪在蛋黄内C蛋黄是磷脂的良好食物来源D蛋黄中富含铁,其生物利用率也很高E蛋类维生素含量较为丰富,而且种类较为齐全

判断题为了保留蛋类的营养价值,所以要生食。A对B错

单选题关于蛋类营养价值的描述,错误的是()。A蛋类含蛋白质约12.8%B蛋类含糖较多C蛋白含有人体所需的各种氨基酸D蛋黄含有较高胆固醇E蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质

单选题营养价值较高的动物性脂肪是()A畜类脂肪B禽类脂肪C鱼类脂肪D蛋类脂肪E乳类脂肪

单选题下列关于蛋类合理利用的描述,错误的是()。A蛋黄中的胆固醇含量很高B蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用C大量食用能引起高脂血症,增加患心血管疾病的危险D蛋类可以无限量食用E每人每日吃1~2个鸡蛋,比较适量

单选题评定食物蛋白质营养价值时,采用的参考蛋白是()A蛋类B肉类C鱼类D奶类E豆类

多选题为提高蛋类的营养价值,食用时可以()A煎炒B水煮C直接生食D存放一段时间后生食

多选题蛋白质的营养价值较高的几种食物是()A肉类B鱼类C蛋类D乳类E粮谷类F豆类G蔬菜水果